Con người là Hữu cơ hay Vô cơ?

Chúng ta được tạo thành từ các phân tử cả Hữu cơ và Vô cơ, vì thế cơ thể con người là một cỗ máy phức tạp được sắp đặt tài tình bởi tạo hoá.

Cơ thể con người được tạo bởi các phân tử cả Hữu cơ và Vô cơ

Nếu bạn quen thuộc với hóa học hoặc nông nghiệp, bạn đã nghe nói nhiều đến các định nghĩa “Hữu cơ” và “Vô cơ”. Phân tử có thể là Hữu cơ, thịt bò hoặc bông cải xanh cũng vậy, nhưng những từ này thực sự có nghĩa là gì và chúng có thể áp dụng được cho con người? Cơ thể chúng ta là Hữu cơ hay Vô cơ?

Hữu cơ và vô cơ

Ông Eric Galbraith, Giáo sư tại Khoa Khoa học Trái đất và Hành tinh tại Đại học McGill (Canada) cho biết: “Không có một định nghĩa quá nghiêm ngặt nào cho những thuật ngữ này và mọi người đều đồng ý”.

“Nói chung, các hợp chất Hữu cơ bao gồm hầu hết các phân tử chứa nguyên tử cacbon liên kết với hydro và các nguyên tử cacbon khác”.

Cũng như carbon và hydro, các hợp chất Hữu cơ có thể chứa các nguyên tố khác, chẳng hạn như oxy, nitơ, lưu huỳnh hoặc phốt pho. Chúng có nguồn gốc từ tự nhiên hoặc được sản xuất bởi các sinh vật sống. 

Điều này rất khác với định nghĩa về Hữu cơ liên quan đến thực phẩm, vì Nông nghiệp Hữu cơ đồng nghĩa với việc không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất nhân tạo khác.

Một số ví dụ về các hợp chất Hữu cơ bao gồm metan (CH₄), glucose (C₆ H₁₂ O₆) và DNA. Chúng cũng bao gồm dầu mỏ và nhựa. Đối với một nhà hóa học, Hữu cơ không có nghĩa là tự nhiên hay lành mạnh.

Trong khi đó, các hợp chất Vô cơ không có nguồn gốc từ sinh vật sống và không chứa liên kết cacbon-hydro. Do đó, natri clorua (NaCl), amoniac (NH₃) và canxi clorua (CaCl) đều là các hợp chất Vô cơ.

Cơ thể con người được làm bằng gì?

Cơ thể con người theo các nghiên cứu thực sự rất phức tạp. Khoảng 99% được tạo thành từ 6 nguyên tố: oxy, carbon, hydro, nitơ, canxi và phốt pho. Khoảng 65% khối lượng của chúng ta đến từ oxy, 18,5% từ carbon và 9,5% từ hydro.

5 nguyên tố khác: lưu huỳnh, kali, natri, clo và magie chiếm 0,85% khối lượng còn lại, trong khi một phần rất nhỏ khác là các nguyên tố vi lượng. Tổng cộng, có hơn 60 nguyên tố hoá học được tìm thấy trong cơ thể con người.

Bà Elisabeth Ratcliffe, thuộc Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh, nói với The Independent: “Một số người ngạc nhiên về mức độ cần thiết của một số nguyên tố để hỗ trợ sự sống. Ví dụ như sắt, chất rất quan trọng trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, chỉ chiếm 0,006% thành phần hóa học của chúng ta”.

Trong cơ thể con người, những nguyên tố này thường được tìm thấy dưới dạng hợp chất, có thể là Hữu cơ hoặc Vô cơ.

Các hợp chất Hữu cơ được tìm thấy trong mọi tế bào của cơ thể và rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hoạt động bình thường của tế bào. Chúng “bao gồm tất cả các phân tử quan trọng của sự sống, chẳng hạn như protein, đường, chất béo và DNA”, Giáo sư Galbraith cho biết thêm.

Nhưng có một số phân tử vô cơ quan trọng không kém bên trong chúng ta: “Nước, oxy hòa tan và carbon dioxide trong máu, một số tinh thể khoáng trong xương và tai của chúng ta,” Giáo sư Galbraith giải thích.

“Phần lớn cơ thể con người là nước, một hợp chất Vô cơ” – thực tế lên tới 60% và nhiều hơn ở một số cơ quan.

“Nhưng tất cả phần quan trọng đều là Hữu cơ”, Giáo sư Galbraith kết luận.

Con người là Hữu cơ hay Vô cơ?

Con người là sinh vật sống và chúng ta được tạo thành từ rất nhiều hợp chất quan trọng có chứa carbon, vì vậy sẽ rất dễ dàng để coi chúng ta là Hữu cơ. Tuy nhiên, các hợp chất Vô cơ cũng rất cần thiết để duy trì sự sống. Vậy con người thực chất là gì?

Giáo sư Galbraith cho biết: “Tất cả các bộ phận sống đặc biệt của con người đều là Hữu cơ. Trên thực tế, chúng tôi thường gọi các sinh vật sống trong khoa học Trái đất là 'chất Hữu cơ' ".

“Nhưng sẽ không có sự sống nếu không có sự trao đổi giữa các hợp chất Hữu cơ và Vô cơ, quan trọng nhất là O₂ và CO₂ ”.

Vì thế, câu trả lời con người là một cỗ máy phức tạp, được tạo bởi cả Hữu cơ và Vô cơ.

Hà Dũng (theo iflscience)