“Nông dân xuất sắc” Nguyễn Ngọc Sáng: Làm nông nghiệp là làm thật, không làm thử

“Làm nông nghiệp là làm thật, không làm thử” câu nói mộc mạc nhưng sâu sắc của anh Nguyễn Ngọc Sáng, Giám đốc HTX Sản xuất chế biến thực phẩm an toàn Sáng Nhung (HTX Sáng Nhung), một “nông dân xuất sắc” tại Tỉnh Tuyên Quang với mong muốn và khát vọng theo đuổi con đường phát triển nông nghiệp tuần hoàn tạo giá trị bền vững.

Anh Nguyễn Ngọc Sáng sinh ra và lớn lên trong gia đình nghèo khó, anh là con thứ sáu trong gia đình. Bố mất sớm khi anh 9 tuổi, một mình mẹ gồng gánh tảo tần vất vả nuôi tám anh, chị em. Gia đình khó khăn nên không có điều kiện đi học, anh Sáng chỉ học hết lớp 9/10, sau đó nghỉ ở nhà giúp mẹ làm nông kiếm kế sinh nhai.

Cuộc sống vất vả vả bươn chải mưu sinh qua một số nghề nhưng anh Sáng đã quyết định quay về làm nông nghiệp. Với sức trẻ và nhiệt huyết ở độ tuổi 20, anh Sáng nhận thấy đất rừng ở quê còn nhiều mà lại bị bỏ hoang nên thiết nghĩ phải tổ chức sản xuất với diện tích lớn, biến sản phẩm sản xuất ra phải trở thành hàng hóa có giá trị, từ đó đã xây dựng ý tưởng tận dụng quỹ đất bỏ hoang để trồng rừng.

Sau nhiều năm sản xuất và chế biến lâm sản, đến năm 2016, anh Sáng quyết định mở nông trại chuyển sang chăn nuôi lợn. Tuy nhiên, do sản xuất manh mún, chăn nuôi không áp dụng phương pháp an toàn sinh học, phòng bệnh và chưa có kiến thức sâu nên bị thua lỗ ít nhiều. Giai đoạn đầu khi mới thành lập năm 2018, HTX gặp nhiều khó khăn do dịch lở mồm long móng, tai xanh trên lợn, đặc biệt là "bão giá" khiến giá lợn hơi thời điểm đó giảm sâu, HTX đã thua lỗ ngay từ “đầu trận”.

Dùng hết mọi nguồn lực, quan hệ, huy động tài chính để mượn anh em thân quen để duy trì nguồn tài chính nhằm lấy ngắn nuôi dài, sau khi những khó khăn dần được đẩy lùi, trang trại lợn trên 2.000 con dần đi vào ổn định trở lại – anh Sáng chia sẻ.

Năm 2020, dịch tả lợn châu Phi bùng phát, giá lợn hơi tăng cao do sản phẩm thịt đầu ra khan hiếm, với kinh nghiệm đã trải qua biến khó khăn thành cơ hội HTX Sáng Nhung đã áp dụng chăn nuôi an toàn sinh học một cách chặt chẽ, kiểm soát dịch bệnh bằng cách chủ động từ con giống, thức ăn, kỹ thuật, giết mổ, chế biến. Đối với lợn con chúng tôi phòng bệnh bằng cách tiêm vaccine định kỳ, với lợn thịt toàn bộ sẽ cho ăn thảo dược, từ đó tạo ra mùi hương thơm đặc trưng cho thịt lợn do vậy sản phảm đầu ra tốt và tăng trưởng rất tích cực.

Trong quá trình chăn nuôi lợn, bản thân tôi cũng hết sức nỗ lực, học hỏi để tìm ra con đường riêng cho mình. Chúng tôi tạo ra sản phẩm đặc trưng là muốn nói đến thương hiệu bền vững. Thời gian qua HTX Sáng nhung đã và đang xây dựng mô hình sinh thái tuần hoàn sản xuất từ con giống, thức ăn chăn nuôi, lợn thương phẩm, giết mổ và chế biến, sản xuất phân bón, trồng trọt tiến tới mô hình tốt hữu cơ.

Anh Nguyễn Ngọc Sáng cho biết, quá trình phát triển xanh tăng trưởng bền vững của HTX Sáng Nhung còn gặp rất nhiều khó khăn, nhưng giá trị mang lại cho cộng đồng, môi trường là hết sức cần và cấp thiết. Đó là những mục tiêu, nỗ lực để chúng tôi có được thành công như hôm nay.

Chặng đường không phải ngắn cũng chưa đủ dài, nhưng với “nông dân xuất sắc” Nguyễn Ngọc Sáng từ năm 2018 đến nay đã và đang chèo lái “con thuyền” HTX Sáng Nhung trên lộ trình “vươn biển” cũng gặp rất nhiều “sóng, gió, bão” nhưng với quyết tâm và tinh thân đương đầu cái khó tìm đường vượt qua để phát triển.

HTX Sáng Nhung hiện nay có gần 200 thành viên liên kết với các hoạt động chủ yếu là chăn nuôi, chế biến các sản phẩm từ thịt lợn; giới thiệu và bán các mặt hàng nông sản đặc trưng, đặc sản của tỉnh Tuyên Quang và các vùng miền.

Nổi bật, HTX Sáng Nhung thành công với mô hình chăn nuôi và chế biến sản phẩm thịt lợn thảo dược, sản phẩm độc quyền. Với quy mô chăn nuôi lên đến 6000 con lợn, với ba sản phẩm nổi bật: Xúc xích thịt lợn Sáng Nhung, Giò lụa thịt lợn Sáng Nhung và Thịt lợn Sáng Nhung của HTX được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao.

HTX Sáng Nhung nuôi lợn với mô hình khép kín đạt chuẩn VietGAP, tiến tới mô hình tốt hữu cơ, toàn bộ thức ăn được phối trộn từ cám gạo, ngô, đậu tương rang chín cùng với thảo dược thiên nhiên chất lượng cao như sâm cát linh, đinh lăng, cỏ nhọ nồi, quế, hồi, cà gai leo, kim ngân, hành, tỏi,… không chất tăng trọng; không chất tạo nạc; không chất bảo quản, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng và gần 200 mặt hàng khác của HTX cũng đều có chứng chỉ OCOP.

Nhằm hoàn thiện hơn mô hình trang trại khép kín và tận dụng phân lợn tiến tới làm phân hữu cơ cung cấp cho sản xuất nông lâm nghiệp trên địa bàn tỉnh. Hiện nay HTX Sáng Nhung đang phối hợp với một doanh nghiệp nước ngoài để chuẩn bị cho ra sản phẩm phân bón hữu cơ.

Anh Sáng cho biết, sản xuất phân hữu cơ thành công thì trang trại của HTX không chỉ triệt để trong bảo vệ môi trường mà còn cung ứng cho người dân phân bón chất lượng sản xuất nông lâm nghiệp. Hay nói cách khác, HTX đặt mục tiêu phát triển hơn nữa một quy trình tuần hoàn theo chuỗi giá trị, tạo ra hiệu quả tối đa về kinh tế và chất lượng, mà người hưởng thụ ở đây không ai khác là chính người tiêu dùng và người lao động tại địa phương.

Thực chất làm nông nghiệp thì luôn luôn khó khăn, mà đầu tư vào nông nghiệp nếu không có hướng đi cụ thể thì rủi ro cực kỳ cao. Tới nay, HTX Sáng Nhung đã hình thành chuỗi khép kín về cơ bản tương đối chủ động, hiệu quả và không bị gãy khúc. Tuy vậy, về lâu dài, HTX vẫn gặp phải không ít thách thức, đặc biệt là về vấn đề nguồn lực tài chính - Anh Sáng chia sẻ.

Chính từ câu nói “làm Nông nghiệp là làm thật, không làm thử” của anh Sáng không chỉ thể hiện sự quyết liệt trong công việc mà còn là minh chứng cho tư duy nông nghiệp hiện đại: thực tiễn, hiệu quả và dám chịu trách nhiệm. Anh Nguyễn Ngọc Sáng cho rằng, người làm nông hôm nay phải dấn thân bằng cả trái tim, trí tuệ và tinh thần đổi mới.

HTX Sáng Nhung với phương châm “ngon từ chất, thật từ tâm”, nhằm cung cấp sản phẩm thịt lợn an toàn, các mặt hàng nông sản đặc trưng, đặc sản của tỉnh Tuyên Quang và các vùng miền đến tận tay người tiêu dùng. Đầu năm 2022 cửa hàng hệ thống phân phối và bán lẻ thực phẩm sạch “Nông sản xanh Sáng Nhung” đi vào hoạt động.

Với sự lớn mạnh qua từng năm, được người tiêu dùng đón nhận và phản hồi tích cực, vào đầu năm 2024, HTX Sáng Nhung tiếp tục khai trương cơ sở 2 cửa hàng hệ thống phân phối và bán lẻ thực phẩm sạch “Nông sản xanh Sáng Nhung” cũng tại Tuyên Quang.

Các sản phẩm từ thịt của Hợp tác xã đã được Cục Sở hữu Trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp quyền bảo hộ nhãn hiệu, chỉ dẫn địa lý, thiết kế bao bì, đóng gói, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn hàng chất lượng, phong phú luôn tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng. Đây chính là những lợi thế để hệ thống phân phối và bán lẻ thực phẩm sạch “Nông sản xanh Sáng Nhung” phát triển bền vững.

“Các sản phẩm do hệ thống phân phối và bán lẻ thực phẩm sạch “Nông sản xanh Sáng Nhung” cung cấp sẽ đảm bảo 3 yếu tố là an toàn - chất lượng - rõ nguồn gốc” - anh Nguyễn Ngọc Sáng, Giám đốc HTX Sáng Nhung khẳng định.

Hiện HTX Sáng Nhung đang tiếp tục liên kết với các HTX, tạo chuỗi liên kết bền vững, đặc biệt tiêu thụ sản phẩm cho chính các xã viên trong nhiều lĩnh vực nông nghiệp. Từ đó, sẽ tạo chuỗi cung ứng và tiêu thụ được thuận tiện”.

Bên cạnh đó, HTX Sáng Nhung thường xuyên kết nối với các đơn vị nghiên cứu, chế biến, siêu thị nhằm đưa ra giải pháp hỗ trợ thiết thực, hiệu quả cao giúp hợp tác xã tăng cường liên kết, tổ chức lại sản xuất, nâng cao năng lực cán bộ quản HTX.

Nhắm bắt được xu thế từ năm 2020 HTX đã đẩy mạnh ứng dụng Khoa học - Công nghệ, chuyển đổi số, sản xuất xanh, tuần hoàn, để tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng cao, thương hiệu mạnh đủ sức cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế.

Mong muốn tạo chuỗi cung ứng và tiêu thụ sản phẩm mở rộng thị trường, tiến tới sẽ mở thêm cửa hàng, đại lý uỷ quyền tại các trung tâm thương mại lớn, khu đông dân cư tại nhiều tỉnh thành khác. Và muốn làm được như vậy, điều quan trọng nhất đó là chất lượng được người tiêu dùng đánh giá về độ hài lòng về sản phẩm, “Nông sản xanh Sáng Nhung” là địa chỉ tin cậy cung cấp các đặc sản chất lượng cao của tỉnh Tuyên Quang và các vùng miền - anh Sáng chia sẻ.