Quyết tâm đưa ngành muối trở về đúng giá trị thực

Thời gian tới, ngành muối sẽ tập trung nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạng hóa các loại sản phẩm, nhằm thỏa mãn nhu cầu muối trong nước, từng bước thay thế lượng muối nhập khẩu, tiến tới xuất khẩu.

Ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (Bộ NN-PTNT) cho biết, diện tích sản xuất muối của Việt Nam có chiều hướng giảm dần trong những năm gần đây. Cụ thể, năm 2018 diện tích hơn 13.000 ha, năm 2019 hơn 12.400 ha, năm 2020 hơn 11.900 ha. Đến năm 2021, diện tích sản xuất muối của Việt Nam hơn 11.300 ha, sản lượng hơn 914.900 tấn.

Nguyên nhân cơ bản của việc giảm diện tích sản xuất muối là do thu nhập từ nghề này mang lại cho người dân ở mức thấp, nhiều hộ đã dần chuyển đổi diện tích sản xuất kém hiệu quả sang nuôi trồng thủy hải sản hoặc chuyển sang làm nghề khác.

Nghề làm muối ở xã Hải Lý, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định

Theo ông Thịnh, hiện nay cả nước có hơn 14.000 hộ sản xuất muối, tương ứng với hơn 33.600 lao động, trong đó chủ yếu là người già, phụ nữ, trẻ em… Số cơ sở chế biến quy mô nhỏ chiếm 80,3%, công nghệ sản xuất, máy móc, thiết bị thường dùng là máy nghiền trục, nghiền búa, nghiền cối xay và ly tâm gián đoạn nên chất lượng muối chế biến không ổn định, phụ thuộc vào chất lượng muối nguyên liệu và tỷ lệ thu hồi muối trong chế biến thấp (dưới 80%).

Về tiêu thụ muối, doanh nghiệp sản xuất chế biến muối tiêu thụ 34,41% tổng sản lượng muối, hợp tác xã (HTX) 6,5%, tư thương, bán lẻ 59,09 %.

Về xuất nhập khẩu, theo báo cáo của Bộ Công thương, giai đoạn 2017-2020, lượng muối nhập khẩu theo hạn ngạch thuế quan phân giao trung bình mỗi năm 62.500 tấn, trong tổng lượng hạn ngạch thuế quan nhập khẩu công bố là 110.000 tấn. Lượng muối nhập khẩu theo hạn ngạch thuế quan được phân giao còn thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu sản xuất hóa chất trong khi nguồn nguyên liệu muối trong nước chưa đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng.

Sản phẩm muối biển sạch giàu vi lượng có lợi cho sức khỏe của Việt Nam đã xuất khẩu sang một số nước như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc... nhưng số lượng còn ít, trung bình mỗi năm xuất khẩu khoảng 20.000 - 40.000 tấn muối sạch…

Ông Thịnh cho biết thêm, hiện nay nhu cầu sử dụng muối hàng năm của cả nước khoảng từ 1,5 - 1,6 triệu tấn. Tổng nhu cầu muối công nghiệp của các doanh nghiệp để sản xuất hiện nay khoảng 350.000 tấn/năm. Đến năm 2030, dự báo nhu cầu tiêu dùng muối toàn quốc khoảng 2 triệu tấn/năm, trong đó muối công nghiệp hơn 1,3 triệu tấn.

Trên cơ sở đó, thời gian tới, ngành muối sẽ tập trung nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạng hóa các loại sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu muối trong nước, từng bước thay thế lượng muối nhập khẩu khoảng 400.000 - 600.000 tấn/năm, tiến đến xuất khẩu muối.

Phấn đấu đến năm 2025, tổng diện tích sản xuất muối sẽ đạt 14.500 ha, sản lượng đạt 1,5 triệu tấn/năm. Trong đó, diện tích sản xuất muối kết tinh trên nền trải bạt 5.000 ha, sản lượng đạt 650.000 tấn, sản lượng muối chế biến đạt 500.000 tấn.

Diện tích sản xuất muối công nghiệp đạt hơn 4.800 ha, với sản lượng đạt 640.000 tấn, năng suất tăng tối thiểu 20%. Đối với sản xuất muối thủ công, tăng giá trị các sản phẩm muối lên tối thiểu 20%.

Đến năm 2030, tổng diện tích sản xuất muối hơn 14.200 ha, sản lượng đạt 2 triệu tấn/năm, đáp ứng 100% nhu cầu trong nước. Sản lượng muối chế biến đạt tối thiểu 800.000 tấn/năm. Đa dạng các sản phẩm chế biến khác từ muối phục vụ du lịch, y tế sức khỏe, làm đẹp…

Việt Nam phấn đấu đến năm 2030, tổng diện tích sản xuất muối hơn 14.200 ha, sản lượng đạt 2 triệu tấn/năm

Thứ trưởng Trần Thanh Nam chia sẻ, vấn đề quan trọng nhất hiện nay ngành muối cần đặc biệt quan tâm là tháo gỡ những ách tắc trong thời gian vừa qua, đưa ngành muối trở về đúng giá trị thực của nó.

Hiện nay, Bộ NN-PTNT đã ban hành tương đối đầy đủ các văn bản, quy chuẩn, tiêu chuẩn về sản xuất muối. Do đó, các địa phương cần sớm xây dựng cho mình phương án cụ thể phát triển nghề muối (chỉ rõ ách tắc ở đâu, phương án tháo gỡ là gì…).

Bên cạnh đó, cần có những bước đi vững chắc, theo các bước như: Tìm hiểu, nắm bắt nhu cầu của thị trường với phương châm “thị trường cần gì, sẽ tập trung sản xuất cái đó”. Khi đã nắm bắt được nhu cầu thị trường mới tiến hành xây dựng các tiêu chuẩn, quy chuẩn để hướng dẫn người nông dân nâng cao năng suất, chất lượng ngành muối, tiến tới tổ chức lại sản xuất lấy HTX, hiệp hội ngành hàng… làm trung tâm, xây dựng chỉ dẫn địa lý, thương hiệu bền vững cho vùng muối.

Ngoài ra, các địa phương cần đẩy mạnh công tác truyền thông, tổ chức các lớp tập huấn, hướng dẫn để HTX, nông dân… chuyển đổi nhận thức theo hướng gắn chặt sản xuất với nhu cầu thị trường.

Thứ trưởng Nam nhấn mạnh: Bộ NN-PTNT sẽ sớm hoàn thiện và ban hành đề án phát triển ngành muối Việt Nam trong thời gian tới. Trong đó, tập trung hỗ trợ phát triển cơ sở hạ tầng, nâng cao chất lượng các mô hình, hỗ trợ thúc đẩy liên doanh, liên kết, đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ nghề muối, phát triển nghề muối gắn với du lịch trải nghiệm…

Mai Chiến (t/h)