09:09 14/09/22 Print

Thứ rau cho lợn còn ngán lại trở thành đặc sản nức vùng

PHÚ THỌ - Nắm bắt thị trường, xu hướng phát triển và tận dụng những lợi thế về khí hậu, thiên nhiên ưu đãi, HTX Liên Gia Trang, ở xã Thụy Liễu, huyện Cẩm Khê đang chú trọng ứng dụng công nghệ, sản xuất theo hướng hữu cơ cho ra sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng.

Bà con xã viên sau khi hái rau sắn về nhặt bỏ cọng để đưa vào sơ chế. Ảnh: Xuân Hiền

Mặc dù mới được thành lập từ tháng 9/2019 với hơn 10 thành viên, thế nhưng đến nay, sản phẩm rau sắn của HTX Nông nghiệp Sản xuất – Chế biến Nông sản Liên Gia Trang, xã Thụy Liễu, huyện Cẩm Khê đã đi vào các siêu thị lớn như siêu thị Big C, WinMart ở Hà Nội, Phú Thọ và các tỉnh lân cận.

Điều đáng mừng là dù “sinh sau, đẻ muộn” nhưng với sự năng động của các thành viên, cũng như chất lượng đảm bảo, sản phẩm của HTX đã có chỗ đứng trên thị trường.

Hiện nay, HTX Liên Gia Trang đang sản xuất theo mô hình hữu cơ trên diện tích hơn 4ha chủ yếu trồng nguyên liệu rau sắn, để phục vụ cho HTX sản xuất sản phẩm rau sắn.

Theo đó, mô hình sản xuất của HTX đang giải quyết công ăn việc làm thường xuyên cho 10-15 lao động dư thừa tại địa phương với mức thu nhập bình quân từ 6 - 8 triệu đồng/người/tháng.

Mở đầu câu chuyện với phóng viên, chị Lại Thị Xuân – Giám đốc HTX Liên Gia Trang không ngần ngại bật mí, nguyên liệu để làm rau sắn gồm có: ngọn rau sắn nếp tươi, măng tre, ớt quả chín, muối tinh, nước sạch…

Ngoài ra, rau sắn được thu mua từ bà con xã viên và nhân dân theo hợp đồng bao tiêu sản phẩm.

Rau sắn được đưa vào bề ngâm và rửa sạch trước khi sơ chế. Ảnh: Xuân Hiền 

“Bên cạnh đó, rau sắn được trồng trên đất ruộng, đồi, gò; không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chủ yếu bón phân hữu cơ do bà con xã viên tự làm. Thời gian, thu hoạch từ 3 -5 tháng, gồm một ngọn có 2 lá và 1 búp rau sắn được thu hái vào buổi sáng sau đó tiến hành sơ chế luôn trong ngày…”, chị Xuân kể.

Chị Xuân bảo: "Rau sắn tươi được lọc bỏ những cọng già, cứng sau đó được rửa, làm sạch trước khi sơ chế. Sau khi vò xong, trộn lá sắn với chút muối cho thêm vị đậm đà.

Cách này cũng giúp cho rau sắn nhanh chua hơn và để lâu ngày không bị hỏng, bị váng. 

Bởi vậy khi thêm muối cũng phải lựa sao cho rau không quá mặn mà khó nấu, cũng không quá nhạt để nổi váng, rau dễ bị hỏng. Rau sắn sau khi đã trộn muối đem cho vào vại hoặc bình, để 4 - 5 ngày ủ chua.

Rau sắn muối có màu vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và tưởng chừng như dù có thưởng thức bất cứ món ngon nào cũng không thể quên hương vị món rau sắn".

Rau sắn đưa vào máy vò. Ảnh: Xuân Hiền 

Chị Xuân cho biết thêm: "Theo đó măng tre; ớt quả được bóc bỏ vỏ, làm sạch, thái lát thành từng miếng nhỏ 2cm x 3cm x 0,2cm; ớt quả thái lát mỏng 0,2cm; muối tinh tỷ lệ 1,5%  ngâm hỗn hợp trên trong nước sạch đun sôi từ 10-30 ngày tùy theo điều kiện nhiệt độ.

Khi rau sắn đạt độ chua phù hợp thì đóng hỗn hợp thành từng túi có trọng lượng từ 600g - 1000g. Đồng thời, được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 5-100 độ C trước khi xuất bán ra thị trường.

Đặc biệt, trên bao bì của hai sản phẩm trên đều có tổng hợp nguyên liệu đầu vào, hướng dẫn sử dụng và điều kiện bảo quản, địa chỉ xuất truy xuất nguồn gốc, thời hạn sử dụng.

Ngoài ra, sản phẩm của HTX Liên Gia Trang được bao gói trong các túi ni-lon, đựng trong hộp nhựa truyền thống hoặc bọc lá…".

 

Công đoạn cuối cùng cho vào vại để ủ. Ảnh: Xuân Hiền

Bà Lê Thị Huệ, xã viên HTX Liên Gia Trang, xã Thụy Liễu tâm sự: "Để sản xuất rau sắn đảm bảo sạch, ngay từ khâu làm đất chúng tôi đều tiến hành kiểm tra, phân tích rất kỹ đến khi đủ tiêu chuẩn mới tiến hành trồng. Nguồn phân bón sử dụng hoàn toàn bằng phân hữu cơ. 

Đặc biệt, trong quá trình sản xuất khi có sâu bệnh cũng tuyệt đối không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật mà chúng tôi sử dụng các loại vi sinh vật đối kháng để tự tiêu diệt sâu bệnh. Chính vì vậy, sản phẩm rau sắn của HTX luôn được khách hàng tin dùng…", bà Huệ nói.

Đến nay, sản phẩm rau sắn nếp muối chua của Hợp tác xã Liên Gia Trang đã đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Theo đà phát triển, sản phẩm rau sắn nếp muối chua được quảng bá trên các sàn thương mại điện tử uy tín như Tiki, Shopee, Lazada, Sendo… WinMart, nhằm giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với giá tốt nhất.  

Ông Phạm Hùng Tuyến – Phó Chủ tịch UBND xã Thụy Liễu, Cẩm Khê cho biết: "HTX Liên Gia Trang đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế- xã hội, giải quyết việc làm, nâng cao đời sống thành viên và người lao động, đang từng bước góp phần xóa đói giảm nghèo bền vững tại địa phương".

Xuân Hiền

Ý kiến bạn đọc

0 đánh giá Cẩm Khê biến tiềm năng thành thế mạnh trong sản xuất nông nghiệp

0
Chọn đánh giá của bạn

0 bình luận

Tin tức liên quan

Tất yếu thủy sản hữu cơ

Tất yếu thủy sản hữu cơ

Phát triển thủy sản theo hướng hữu cơ sẽ góp phần phát triển theo hướng bền vững, thân thiện với…

Xuất khẩu tôm sang Australia nhiều tín hiệu tăng trưởng

Xuất khẩu tôm sang Australia nhiều tín hiệu tăng trưởng

Những năm gần đây, Australia được đánh giá là thị trường tiềm năng của tôm Việt Nam, chiếm tỷ trọng…

Nhân rộng mô hình sản xuất chè theo hướng hữu cơ ở huyện Thanh Thủy

Nhân rộng mô hình sản xuất chè theo hướng hữu cơ ở huyện Thanh Thủy

Nông nghiệp hữu cơ đang là xu thế chung của nông nghiệp toàn cầu, hướng đến những giá trị bền…

Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao sẽ thay đổi diện mạo ngành lúa gạo Việt Nam

Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao sẽ thay đổi diện mạo ngành lúa gạo Việt Nam

Lãnh đạo Bộ NN&PTNT đã đưa ra một số điểm cần lưu ý trong Đề án sản xuất bền vững…

Đẩy mạnh thu hút đầu tư chế biến thực phẩm sạch

Đẩy mạnh thu hút đầu tư chế biến thực phẩm sạch

HÀ NỘI - Thời gian qua, Thủ đô đã có nhiều chính sách hỗ trợ, khuyến khích doanh nghiệp, Hợp…

Hà Nội: Phát triển ngành chăn nuôi theo chuỗi giá trị

Hà Nội: Phát triển ngành chăn nuôi theo chuỗi giá trị

Thủ đô đã đẩy mạnh phát triển các mô hình liên kết theo chuỗi từ sản xuất chăn nuôi đến…

Lào Cai: “Hái ra tiền” với loại cây trồng chỉ vào rừng tỉa cành, tỉa lá ở Cam Cọn

Lào Cai: “Hái ra tiền” với loại cây trồng chỉ vào rừng tỉa cành, tỉa lá ở Cam Cọn

Với tổng diện tích canh tác hơn 50 ha quế, tuy chỉ mới đi vào hoạt động được gần 1…

Triển vọng phát triển quế hữu cơ Bảo Yên

Triển vọng phát triển quế hữu cơ Bảo Yên

Huyện Bảo Yên (Lào Cai) đang triển khai nhiều giải pháp để có 5.000ha quế đạt chuẩn hữu cơ vào…

Na Hang đẩy mạnh phát triển nông nghiệp theo quy trình hữu cơ

Na Hang đẩy mạnh phát triển nông nghiệp theo quy trình hữu cơ

Là huyện vùng cao của tỉnh Tuyên Quang, Na Hang có nhiều lợi thế để phát triển nông nghiệp, đặc…

Trà Vinh: Các nhà vườn phấn khởi vì giá dừa khô tăng gấp đôi

Trà Vinh: Các nhà vườn phấn khởi vì giá dừa khô tăng gấp đôi

Hiện tại, giá dừa khô được thương lái thu mua tại vườn có giá từ 35.000-40.000 đồng/chục (12 quả) tùy…

Tin mới cập nhật

Xuất khẩu phân bón “thắng lớn”

Xuất khẩu phân bón “thắng lớn”

8 tháng đầu năm 2022, khối lượng, kim ngạch và giá xuất khẩu phân bón của Việt Nam đều tăng…

Bão Noru đang tiến sát vào đất liền, sức gió giật trên cấp 17

Bão Noru đang tiến sát vào đất liền, sức gió giật trên cấp 17

Đây là thông tin do Trung tâm Khí tượng thủy văn quốc gia phát đi vào lúc 14h ngày 27/9.

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Bảo đảm an toàn tính mạng cho người dân lên trên hết

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Bảo đảm an toàn tính mạng cho người dân lên trên hết

Ngày 27/9, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp tục có Công điện số 865/CĐ-TTg yêu cầu các bộ…

Mô hình nông nghiệp đô thị: Làng trong phố

Mô hình nông nghiệp đô thị: Làng trong phố

TX Đông Triều (Quảng Ninh) – Trong lộ trình đến năm 2025 TX Đông Triều trở thành thành phố, xu…

Nhiều sân bay đóng cửa trước khi bão Noru vào đất liền

Nhiều sân bay đóng cửa trước khi bão Noru vào đất liền

Do ảnh hưởng của cơn bão số 4 (bão Noru), nhiều sân bay quyết định đóng cửa, tạm ngừng tiếp…

Giá thép xây dựng hôm nay 27/9: Thế giới tăng nhẹ, trong nước ổn định

Giá thép xây dựng hôm nay 27/9: Thế giới tăng nhẹ, trong nước ổn định

Giá thép xây dựng hôm nay 27/9 tăng mạnh trên sàn giao dịch Thượng Hải. Thị trường thép trong nước không…

Giá cao su hôm nay 279: Giá cao su biến động trái chiều trên sàn thế giới

Giá cao su hôm nay 279: Giá cao su biến động trái chiều trên sàn thế giới

Giá cao su hôm nay 27/9 trên thế giới biến động trái chiều. Giá cao su trong nước duy trì…

Giá gas hôm nay 27/9: Giá gas thế giới điều chỉnh tăng nhẹ

Giá gas hôm nay 27/9: Giá gas thế giới điều chỉnh tăng nhẹ

Giá gas hôm nay 27/9 tiếp đà tăng với mức điều chỉnh hơn 2%. Đan Mạch ban hành cảnh báo…

Giá xăng dầu hôm nay 27/9: Tiếp đà giảm trên thị trường thế giới

Giá xăng dầu hôm nay 27/9: Tiếp đà giảm trên thị trường thế giới

Cập nhật giá xăng dầu trong nước và thế giới mới nhất hôm nay 27/9/2022. Cập nhật giá xăng dầu…

Tỷ giá USD hôm nay 27/9: Giá USD trong nước tăng mạnh

Tỷ giá USD hôm nay 27/9: Giá USD trong nước tăng mạnh

Tỷ giá USD hôm nay 27/9 trên sàn giao dịch thế giới giảm nhẹ đứng ở mức 113,6 điểm. Tỷ giá…

Tin đọc nhiều

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Là những giáo sư đầu ngành ở các lĩnh vực vi sinh vật và y học, đồng thời sống rất…

Vĩnh Phúc: Ghi nhận ca mắc Covid-19 mới trong cộng đồng, có đi ăn cỗ tiếp xúc với nhiều người

Vĩnh Phúc: Ghi nhận ca mắc Covid-19 mới trong cộng đồng, có đi ăn cỗ tiếp xúc với nhiều người

Vĩnh Phúc vừa ghi nhận một người đàn ông dương tính với ARS-CoV-2 sau khi tiếp xúc với vợ là…

Thêm nhiều nước EU cấm tiêu thụ mì Hảo Hảo: Tổng Giám đốc Acecook Việt Nam đang 'nói dối'?

Thêm nhiều nước EU cấm tiêu thụ mì Hảo Hảo: Tổng Giám đốc Acecook Việt Nam đang 'nói dối'?

Thêm nhiều nước EU cũng đưa ra cảnh báo thu hồi các sản phẩm mì Hảo Hảo của Công ty…

Tam Đảo - Vĩnh Phúc: Khách du lịch bị hành hung vì thắc mắc việc thu vé trông giữ xe “cắt cổ”?

Tam Đảo - Vĩnh Phúc: Khách du lịch bị hành hung vì thắc mắc việc thu vé trông giữ xe “cắt cổ”?

Công an thị trấn Tam Đảo giải quyết đơn tố cáo của công dân về hành vi có dấu hiệu…

Tỷ phú lợn trên vùng quê nghèo được Thủ tướng tặng Bằng khen là Nông dân xuất sắc năm 2022

Tỷ phú lợn trên vùng quê nghèo được Thủ tướng tặng Bằng khen là Nông dân xuất sắc năm 2022

56 tuổi, ông Lê Văn Cần vẫn hăng say lao động, hằng ngày có mặt ở trang trại để chỉ…

Quảng cáo slide danh mục tin