Trang trại hữu cơ rộng 60ha ở ngay Hà Nội: Bạn bè quốc tế cũng phải ngưỡng mộ (bài 1)

Đó là Trang trại Hoa Viên thuộc xã Yên Bình, huyện Thạch Thất, Hà Nội - với điều kiện tự nhiên có 1-0-2 và quy trình canh tác bài bản, thuận theo tự nhiên khiến bạn bè quốc tế cũng phải ngưỡng mộ, nể phục.

Trang trại hữu cơ Hoa Viên nằm dưới chân núi Vua Bà được thiên nhiên ưu đãi với những điều kiện tuyệt vời. Ảnh: Trung Hiền

Điều kiện tự nhiên có 1-0-2

Nằm sát chân núi Vua Bà (thuộc Vườn quốc gia Ba Vì), trang trại Hoa Viên được thiên nhiên ban tặng những điều kiện hiếm có cả về đất – nước – không khí.

Bà Trương Kim Hoa, chủ Trang trại Hoa Viên cho biết, đất tại đây chưa từng canh tác hoá học, vì thế đất rất khoẻ. Khi đem xét nghiệm các chỉ số, đất tại Hoa Viên được đánh giá không khác gì rừng nguyên sinh.

Nước, yếu tố hàng đầu trong sản xuất nông nghiệp tại đây không thể tốt hơn. Với nguồn nước chảy từ đầu nguồn suối rừng Vườn quốc gia Ba Vì, nước để tưới tiêu tại Hoa Viên hoàn toàn tinh khiết.

Không khí tại Hoa Viên cũng vô cùng trong lành, mát mẻ vì không có nhà máy, xa khu dân cư và có vùng đệm là dải rừng quốc gia Ba Vì. Trung bình, nhiệt độ tại Hoa Viên, nơi cao hơn mặt nước biển khoảng 200m thấp hơn so với đồng bằng khoảng 4-5 độ C, nên rất phù hợp cho việc trồng nhiều loại rau khác nhau.

Được thiên nhiên ưu đãi, cộng với quy trình canh tác bài bản, Trang trại Hoa Viên được bạn bè quốc tế nể phục. Ảnh: Trung Hiền

Với những điều kiện tự nhiên thuận lợi như vậy, cộng với quy trình canh tác bài bản, Hoa Viên đã được cấp giấy chứng nhận hữu cơ của Mỹ (USDA), EU, Nhật Bản (JAS) từ nhiều năm qua.

Bà Trương Kim Hoa chia sẻ, bạn bè quốc tế rất ngưỡng mộ điều kiện tự nhiên tại Hoa Viên và cách làm hữu cơ tại nơi đây. Với quy trình canh tác thuận tự nhiên, các loài thiên địch như chim, kỳ nhông, sóc, côn trùng… hay các loài sâu đã tạo ra một quần thể hoàn hảo để canh tác hữu cơ.

Thậm chí, Hoa Viên còn không sử dụng các lại thuốc trừ sâu sinh học được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ, bởi bà Hoa muốn duy trì hệ sinh thái tự nhiên tại mảnh đất bà đã dành rất nhiều tâm huyết.

Sự tin yêu của khách hàng

Rau hữu cơ Đại Ngàn chính là thương hiệu rau của Trang trại Hoa Viên. Với diện tích trang trại 60ha, trong đó có tới 20ha dùng để trồng rau, nhưng Hoa Viên không có đủ rau để cung cấp cho thị trường, bởi có đến đâu bán hết đến đó.

Rau Đại Ngàn của Trang trại Hoa Viên phát triển tự nhiên nên có vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Ảnh: Trung Hiền

Rau Đại Ngàn rất phong phú về chủng loại, mùa nào thức nấy. Có thể kể đến các nhóm rau rừng và rau bản địa như: Rau Sắng (Ngót rừng), rau Bò Khai (Dạ hiến), rau Mỏ, rau Sau Sau, rau Dền chua đỏ, hoa và củ chuối rừng, Măng rừng, Sung nếp, rau Dớn…

Đặc biệt, do để các loại rau, củ, quả phát triển tự nhiên, nên thời gian để “xuất chuồng” thường lâu hơn các loại rau khác trên thị trường. Cũng chính vì thế, rau Đại Ngàn có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn.

Bà chủ Trang trại Hoa Viên cho biết, rau Đại Ngàn được khách hàng tin tưởng tuyệt đối. Đã từng có những khách hàng mang rau Đại Ngàn đi kiểm tra các chỉ số, và kết quả chỉ là thêm phần tin yêu, vì Hoa Viên làm thật, hướng đến những giá trị nhân văn cao cả, chứ không chạy theo cơ chế thị trường.

Rau hữu cơ Đại Ngàn được cấp giấy chứng nhận hữu cơ của Mỹ (USDA), EU, Nhật Bản (JAS) từ nhiều năm qua

Đó cũng chính là lý do suốt 3 năm qua, Hoa Viên không nhận thêm khách hàng dù nhận được rất nhiều lời đề nghị hợp tác, vì năng suất có hạn, thậm chí không ổn định do còn phụ thuộc vào thời tiết.

Tôn chỉ của Hoa Viên là thế, không chạy theo lợi nhuận, Hoa Viên và rau Đại Ngàn là để giúp ích cho đời, để cho thế hệ mai sau có một trang trại là niềm tự hào của nông nghiệp hữu cơ Việt Nam…

Bà chủ Trang trại Hoa Viên, Trương Kim Hoa (thứ 2 từ phải sang) tiếp đón nhóm phóng viên Tạp chí Hữu cơ Việt Nam

Quy trình canh tác bài bản của Rau hữu cơ Đại Ngàn khiến bạn bè quốc tế cũng phải nể phục: - Đất: Là đất nguyên sinh tinh khiết chưa từng bị ảnh hưởng bởi các nguồn gây ô nhiễm. - Nước tưới: Sử dụng nguồn nước mạch từ núi Vua Bà thuộc Vườn quốc gia Ba Vì (đã được xét nghiệm đảm bảo tiêu chuẩn quy định, độ tinh khiết cao). - Phân bón: 100% phân bón từ nguồn phân hữu cơ đã được ủ hoai mục, phân giun quế của Trang trại lợn rừng Hoa Viên và phân vi sinh trích ly lên men ngâm ủ đậu tương. - Phòng trừ sâu bệnh: Áp dụng biện pháp thủ công để khống chế sâu bệnh ngay từ khi mới phát sinh: Bắt giết sâu, ngắt ổ trung, ngắt lá bị bệnh hại… mang đi tiêu hủy. Dùng đèn, bẫy bả sinh học để dẫn dụ tiêu diệt bướm và côn trùng gây hại. Nuôi các con vật như: cóc, thằn lằn, kỳ nhông, chim sâu… để bắt sâu, bướm gây hại. Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nguồn gốc tự nhiên theo kinh nghiệm dân gian, như: gừng, ớt, tỏi, giềng… - Thu hoạch: Rau hữu cơ Đại Ngàn luôn tươi ngon do được thu hái từ 5h sáng để kịp chuyển đến các chị em nội trợ.

Hà Dũng