Từng bị hoài nghi chất lượng, ông chủ thực phẩm chay chinh phục khách hàng bằng công thức ‘sạch’

Gặp không ít khó khăn trong thời gian đầu hoạt động do định kiến của xã hội, Thực phẩm chay Bình Loan bằng những nỗ lực không ngừng nghỉ dần thuyết phục được những thực khách khó tính nhất để có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Cơm hạt sen là một trong những sản phẩm nổi bật của Thực phẩm chay Bình Loan

Thực phẩm chay hiện nay không còn xa lạ trong khẩu phần ăn của người Việt. Nếu như trước đây đồ chay thường chỉ dành cho các bậc chân tu, thì nay nhiều người coi đó là một liệu pháp để cân bằng sức khoẻ, loại bỏ bớt những tác dụng phụ của đồ mặn.

Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, ông Thái Thanh Bình chủ Doanh nghiệp tư nhân (DNTN) sản xuất thực phẩm chay Bình Loan – số 37 Nguyễn Văn Trỗi, Khóm 3 Phường 2, TP. Cao lãnh, Đồng Tháp (Xưởng sản xuất – số 377, tổ 25, ấp Đông Bình, xã Hòa An, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp) đã quyết định kinh doanh thực phẩm chay (đạm thực vật).

Nhớ lại những ngày đầu khởi nghiệp, ông Bình cho biết đã gặp rất nhiều khó khăn. Với số vốn ít ỏi, cộng với mặt bằng chật hẹp, cơ sở sản xuất của ông chỉ sản xuất được 108 chảo vớt tàu hủ ky để đi bỏ mối tại các chợ khu vực TP. Cao Lãnh. Số tiền thu được chỉ đủ trang trải cuộc sống cho gia đình.

Tuy nhiên, do những định kiến của xã hội khi người tiêu dùng hoài nghi sản phẩm sử dụng nhiều chất tẩy trắng, hàn the và các loại phẩm màu… nên việc kinh doanh của ông Bình bị chậm lại, cuộc sống vì thế bị ảnh hưởng.

Vạn sự khởi đầu nan, ông Bình không bỏ cuộc và quyết tâm chinh phục những thực khách khó tính nhất bằng cái tâm và tầm. Ông Bình chia sẻ: “Để bảo vệ uy tín cho doanh nghiệp, tôi tiến hành nhiều thử nghiệm trong việc chế biến, xử lý lên men đậu, sử dụng nguồn nước sạch, nấu đúng nhiệt độ và thời gian để diệt vi sinh. Với cách làm này, tôi đã thành công trong việc sản xuất thực phẩm chay an toàn vệ sinh, xây dựng uy tín cho doanh nghiệp và nhận được nhiều đơn đặt hàng”.

Thực phẩm chay Bình Loan được chứng nhận là “Hàng Việt Nam chất lượng cao 2023” do người tiêu dùng bình chọn

Ngoài ra, ông Bình dành nhiều thời gian trong việc nghiên cứu các loại đậu nành sạch để sử dụng cho thực phẩm chay. Bên cạnh đó, ông thường xuyên lấy các mẫu sản phẩm đi kiểm nghiệm, phân tích để đảm bảo an toàn, đầu tư trang thiết bị máy móc phục vụ tốt cho việc bảo quản sản phẩm. Áp dụng tiêu chuẩn: TCVN 5603:2008 (HACCP) trong sản xuất thực phẩm chay.

“Với ưu tiên chất lượng hàng đầu, đảm bảo cung cấp những sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp sản xuất của tôi không ngừng nghiên cứu đưa ra thị trường các mặt hàng mới về phương thức chế biến, lạ và hấp dẫn về hương vị, góp phần tạo niềm tin cho người tiêu dùng”, đây là những tiêu chí ông Bình muốn gửi đến thực khách trong những sản phẩm ông đã tốn không ít công sức.

Trời không phụ lòng người, những nỗ lực của ông Bình đã được đền đáp xứng đáng. Năm 2020, DNTN sản xuất thực phẩm chay Bình Loan đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận độc quyền. Hai năm liền (2022, 2023) đã được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt nam chất lượng cao, được cấp chứng nhận Sản phẩm công nghiệp, nông thôn tiêu biểu cấp khu vực năm 2023. Riêng Sản phẩm Tàu hủ ky được Chi cục quản lý chất lượng nông lâm và thủy sản tỉnh Đồng Tháp xác nhận là “Sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn”.

Hiện nay, thương hiệu Thực phẩm chay Bình Loan cung cấp cho thị trường khoảng 30 sản phẩm các loại rất đa dạng như: Tàu hủ ky tươi, Tàu hủ ky khô, Thực phẩm chay đông lạnh, Thực phẩm chay đóng hộp tiêu biểu là sản phẩm Cơm gạo lứt hạt sen đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh… Tất cả đều nhận được sự tín nhiệm của khách hàng.

Hiện mỗi ngày doanh nghiệp của ông Bình sử dụng 500kg đậu nành để sản xuất các sản phẩm. Vào những ngày cao điểm, ông phải tăng công suất thêm 30% mới đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.

Tiếng lành đồn xa, Thực phẩm chay Bình Loan hiện có mặt tải các hệ thống siêu thị lớn như: Vinmart, Big C, Satra foods và một số hệ thống siêu thị nhỏ cửa hàng tiện lợi khác trên khu vực TP.HCM.

Đặc biệt, thương hiệu Thực phẩm chay Bình Loan còn được tín nhiệm để gia công cho một số thương hiệu để họ xuất khẩu đến các thị trường khó tính như Mỹ, EU.

Dù đang trên đà phát triển, nhưng thực phẩm chay Bình Loan vẫn có những khó khăn nhất định. Do thiếu mặt bằng, khó tiếp cận nguồn vốn để mở rộng sản xuất, ông Thái Thanh Bình mong các cơ quan chức năng, ban ngành tạo điều kiện hỗ trợ. Ông Bình vẫn luôn ấp ủ giấc mơ một ngày nào đó Thực phẩm chay Bình Loan sẽ là niềm tự hào của đồ chay Việt Nam…

 

Thực phẩm chay Bình Loan hiện có khoảng 30 sản phẩm cung ứng cho thị trường

Để biết thêm chi tiết về các sản phẩm của Thực phẩm chay Bình Loan, xin mời quý vị vào website: https://thucphamchaybinhloan.com/

Đắc Thành