18:05 30/05/23 Print

Xu hướng toàn cầu về thực phẩm và đồ uống hữu cơ trong thời đại mới

Chiều 30/5 tại Hà Nội đã diễn ra Hội thảo “Xu hướng toàn cầu về thực phẩm và đồ uống hữu cơ trong bối cảnh bùng nổ thương mại điện tử và gia tăng nhu cầu”.

Ông Albin Deforges, đại diện của Naturland tại Việt Nam phát biểu tại Hội thảo. Ảnh: Hồng Ngọc

Hội thảo được tổ chức bởi Hiệp hội Nông dân hữu cơ Đức (Naturland) và nhà đồng tài trợ Liên minh châu Âu. Hội thảo dành cho các nhà bán lẻ và dịch vụ thực phẩm hữu cơ.

Mở đầu cuộc Hội thảo, ông Albin Deforges, đại diện của Naturland tại Việt Nam đã chia sẻ những thông tin hữu ích về Naturland, các tiêu chuẩn hữu cơ của EU – Naturland.

Đặc biệt, ông Albin Deforges cho biết, ngày càng nhiều người Việt Nam quan tâm đến thực phẩm hữu cơ và tốt cho sức khoẻ, đồng thời người Việt đánh giá rất cao các sản phẩm của EU về nhiều mặt: truy xuất nguồn gốc, không sử dụng hoá chất, hạn chế sử dụng kháng sinh.

Vì thế, Naturland tới Việt Nam là để giúp người Việt hiểu thêm về sản phẩm hữu cơ EU – Kết nối với thị trường địa phương – Hỗ trợ thị trường địa phương – Mang tới lợi ích cho cả người nông dân và người tiêu dùng.

Tiếp theo là phần trình bầy của bà Thư Nguyễn, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thương mại dịch vụ NTP về cập nhật thị trường hữu cơ tại Việt Nam những năm gần đây: Cách tiếp cận và đối mặt với nền kinh tế.

Ảnh: Hồng Ngọc

Theo bà Thư Nguyễn, giai đoạn 2015-2019 là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của thực phẩm hữu cơ. Còn tại Việt Nam, nông nghiệp sản xuất thực phẩm hữu cơ bắt đầu gia tăng.

Đến năm 2020 là năm bùng nổ của ngành thực phẩm nói chung và thực phẩm hữu cơ nói riêng. Các sản phẩm đều bán rất tốt tại siêu thị vì nhiều lý do như: đại dịch Covid-19 hoành hành, block-down kéo dài, người dân có nhu cầu tích trữ lương thực…

Nhưng từ năm 2021 đến nay là thời kỳ suy thoái cho ngành bán lẻ và thực phẩm do ảnh hưởng rất lớn từ cuộc khủng hoảng toàn cầu như: khủng hoảng nguyên liệu, khí đốt, kinh tế khó khăn sau đại dịch, xung đột Nga – Ukraine…

Chính vì thế, một lượng lớn khách hàng sử dụng sản phẩm hữu cơ là người nước ngoài đã giảm đi sau đại dịch. Một số doanh nghiệp trong nước vốn sản xuất hàng hữu cơ để xuất khẩu thì nay sản lượng sản xuất giảm mạnh, hoặc bán luôn cho thị trường trong nước.

Bà Thư Nguyễn, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thương mại dịch vụ NTP. Ảnh: Hồng Ngọc

Đối với các doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm, đồ uống hữu cơ cũng gặp nhiều khó khăn như: chi phí logistic tăng, kinh tế khó khăn nên nhiều người tiêu dùng cắt giảm chi tiêu cho thực phẩm Organic, tồn kho càng nhiều thì nhà nhập khẩu càng trì hoãn việc đặt hàng với nhà sản xuất.

Các giải pháp cho các doanh nghiệp nhập khẩu được bà Thư Nguyễn đưa ra là: Đặt hàng ít hơn và đặt theo kiểu “cuốn chiếu” - Giảm áp lực trong việc xử lý hàng tồn kho - Tự mở rộng kênh phân phối - Thanh lọc lại danh mục hàng hóa hiện tại - Đồng hành cùng các doanh nghiệp bán lẻ trong việc làm truyền thông đẩy mạnh thương hiệu sản phẩm.

Còn đối với các doanh nghiệp bán lẻ thực phẩm hữu cơ, bà Thư Nguyễn đưa là lời khuyên: Giữ vững chất lượng và tiêu chí lựa chọn sản phẩm - Giá cả hợp lý - Thay đổi bộ máy vận hành - Thúc đẩy marketing và quảng cáo - Thường xuyên bổ sung mặt hàng mới - Tăng cường dịch vụ chăm sóc khách hàng.

Bà Thư Nguyễn đưa ra một số giải pháp dành cho các doanh nghiệp bán lẻ thực phẩm hữu cơ. Ảnh: Hồng Ngọc

Ở phần cuối của Hội thảo, ông Taku Tanaka, Giám đốc kiêm Nhà sáng lập của Kamereo đưa ra một số thông tin về Xu hướng thương mại điện từ & cách thức kinh doanh F&B với thương mại điện tử.

Theo ông Tanaka, thị trường F&B tại Việt Nam có quy mô lớn thứ 2 tại ASEAN với giá trị 55 tỷ USD. 98% doanh nghiệp là vừa và nhỏ. Người Việt thường có xu hướng đi ăn bên ngoài.

Để kinh doanh F&B với thương mại điện tử hoạt động hiệu quả, ông Tanaka đưa ra một số giải pháp như : Mô hình O2O hay bếp tập trung  - Kênh trực tuyến dành cho kinh doanh F&B. Hay một số mẹo để kinh doanh thành công như : Cần thiết kế bao bì,  hệ thống giao hàng thân thiện -  Sử dụng nhiều kênh trực tuyến – Xem xét nền tảng trực tuyến như kênh tiếp thị.

Hà Dũng

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ý kiến bạn đọc

0 đánh giá Xu hướng toàn cầu về thực phẩm và đồ uống hữu cơ trong thời đại mới

0
Chọn đánh giá của bạn

0 bình luận

Tin tức liên quan

Người phụ nữ quyền lực nhất ngành Hữu cơ Australia quyết định rời ghế nóng

Người phụ nữ quyền lực nhất ngành Hữu cơ Australia quyết định rời ghế nóng

Sau gần 6 năm nắm quyền lãnh đạo Australian Organic Limited (AOL), Giám đốc điều hành Niki Ford đã tuyên…

Công bố người chiến thắng “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc” 2024

Công bố người chiến thắng “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc” 2024

Mới đây, danh sách những người chiến thắng ở “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc 2024” đã được công…

Kết nối, quảng bá nông sản Hữu cơ Việt tại Australia: Cánh cửa nhìn ra thế giới

Kết nối, quảng bá nông sản Hữu cơ Việt tại Australia: Cánh cửa nhìn ra thế giới

Các nông sản Hữu cơ chất lượng của Việt Nam cùng với các câu chuyện độc đáo, thú vị sẽ…

Thị trường Hữu cơ Ý: Dữ liệu, xu hướng và sở thích của người tiêu dùng

Thị trường Hữu cơ Ý: Dữ liệu, xu hướng và sở thích của người tiêu dùng

Ý là nước có tỷ lệ đất hữu cơ trên tổng diện tích đất canh tác cao nhất là 19%…

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ 40,5 triệu USD để hỗ trợ chế biến và quảng bá các sản phẩm Hữu cơ

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ 40,5 triệu USD để hỗ trợ chế biến và quảng bá các sản phẩm Hữu cơ

Khoản tài trợ này sẽ được phân bổ cho các dự án được lựa chọn để mang lại lợi ích…

Thị trường Hữu cơ Úc 2023: Hồi phục sau thiên tai và dịch bệnh

Thị trường Hữu cơ Úc 2023: Hồi phục sau thiên tai và dịch bệnh

Năm 2023 là một năm hiệu quả đối với ngành hữu cơ của Úc, góp trực tiếp 851 triệu đô…

IFOAM châu Âu hợp tác với gã khổng lồ truyền thông để hỗ trợ tăng trưởng Hữu cơ

IFOAM châu Âu hợp tác với gã khổng lồ truyền thông để hỗ trợ tăng trưởng Hữu cơ

IFOAM Organics Europe (IFOAM châu Âu) - tổ chức bảo trợ thực phẩm và Nông nghiệp hữu cơ của châu…

Giải thưởng vẻ đẹp tự nhiên châu Âu được nâng tầm bằng cái “bắt tay” đắt giá

Giải thưởng vẻ đẹp tự nhiên châu Âu được nâng tầm bằng cái “bắt tay” đắt giá

Giải thưởng vẻ đẹp tự nhiên châu Âu (ENBA) và Hiệp hội mỹ phẩm Hữu cơ và tự nhiên quốc…

Nigeria: Canh tác Hữu cơ giúp đảm bảo an ninh lương thực do ảnh hưởng của thực phẩm biến đổi gen

Nigeria: Canh tác Hữu cơ giúp đảm bảo an ninh lương thực do ảnh hưởng của thực phẩm biến đổi gen

Các chuyên gia tại Nigeria đã lên tiếng kêu gọi ủng hộ giải pháp thực hành canh tác Hữu cơ,…

Thị trường thuốc trừ sâu sinh học bùng nổ do nhu cầu về sản phẩm Hữu cơ tăng mạnh

Thị trường thuốc trừ sâu sinh học bùng nổ do nhu cầu về sản phẩm Hữu cơ tăng mạnh

Quy mô thị trường thuốc trừ sâu sinh học toàn cầu ước tính tăng thêm 5,66 tỷ USD từ năm…

Tin mới cập nhật

Người phụ nữ quyền lực nhất ngành Hữu cơ Australia quyết định rời ghế nóng

Người phụ nữ quyền lực nhất ngành Hữu cơ Australia quyết định rời ghế nóng

Sau gần 6 năm nắm quyền lãnh đạo Australian Organic Limited (AOL), Giám đốc điều hành Niki Ford đã tuyên…

Công bố người chiến thắng “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc” 2024

Công bố người chiến thắng “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc” 2024

Mới đây, danh sách những người chiến thắng ở “Giải thưởng Công nghiệp Hữu cơ Úc 2024” đã được công…

Định hướng chọn lựa mỹ phẩm Hữu cơ và tự nhiên: Hiệu thuốc – dược sỹ là địa chỉ uy tín

Định hướng chọn lựa mỹ phẩm Hữu cơ và tự nhiên: Hiệu thuốc – dược sỹ là địa chỉ uy tín

Các hiệu thuốc đang trở thành một kênh phân phối lớn mỹ phẩm Hữu cơ và tự nhiên, bởi tại…

Kết nối, quảng bá nông sản Hữu cơ Việt tại Australia: Cánh cửa nhìn ra thế giới

Kết nối, quảng bá nông sản Hữu cơ Việt tại Australia: Cánh cửa nhìn ra thế giới

Các nông sản Hữu cơ chất lượng của Việt Nam cùng với các câu chuyện độc đáo, thú vị sẽ…

Thị trường Hữu cơ Ý: Dữ liệu, xu hướng và sở thích của người tiêu dùng

Thị trường Hữu cơ Ý: Dữ liệu, xu hướng và sở thích của người tiêu dùng

Ý là nước có tỷ lệ đất hữu cơ trên tổng diện tích đất canh tác cao nhất là 19%…

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ 40,5 triệu USD để hỗ trợ chế biến và quảng bá các sản phẩm Hữu cơ

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ 40,5 triệu USD để hỗ trợ chế biến và quảng bá các sản phẩm Hữu cơ

Khoản tài trợ này sẽ được phân bổ cho các dự án được lựa chọn để mang lại lợi ích…

Đến năm 2030, thị trường thực phẩm Hữu cơ trẻ em sẽ vượt mốc 10 tỷ USD

Đến năm 2030, thị trường thực phẩm Hữu cơ trẻ em sẽ vượt mốc 10 tỷ USD

Thị trường thực phẩm Hữu cơ dành cho trẻ em dự kiến sẽ đạt 10,34 tỷ USD vào năm 2030…

Thị trường Hữu cơ Úc 2023: Hồi phục sau thiên tai và dịch bệnh

Thị trường Hữu cơ Úc 2023: Hồi phục sau thiên tai và dịch bệnh

Năm 2023 là một năm hiệu quả đối với ngành hữu cơ của Úc, góp trực tiếp 851 triệu đô…

IFOAM châu Âu hợp tác với gã khổng lồ truyền thông để hỗ trợ tăng trưởng Hữu cơ

IFOAM châu Âu hợp tác với gã khổng lồ truyền thông để hỗ trợ tăng trưởng Hữu cơ

IFOAM Organics Europe (IFOAM châu Âu) - tổ chức bảo trợ thực phẩm và Nông nghiệp hữu cơ của châu…

Đức: Gã khổng lồ bán lẻ loại bỏ bao bì sử dụng một lần khỏi chuỗi cung ứng chuối Hữu cơ

Đức: Gã khổng lồ bán lẻ loại bỏ bao bì sử dụng một lần khỏi chuỗi cung ứng chuối Hữu cơ

Chuỗi siêu thị giảm giá Penny (Đức) đã trở thành nhà bán lẻ đầu tiên trên thế giới loại bỏ…

Tin đọc nhiều

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Là những giáo sư đầu ngành ở các lĩnh vực vi sinh vật và y học, đồng thời sống rất…

Tuyên Quang: Tiềm năng và triển vọng phát triển nông nghiệp hữu cơ

Tuyên Quang: Tiềm năng và triển vọng phát triển nông nghiệp hữu cơ

Tuyên Quang là tỉnh thuộc vùng Trung du miền núi phía Bắc nước ta, có diện tích khoảng 5.870 km²…

Thái Nguyên: Khai mạc Mùa du lịch 2023 với chủ đề “Trải nghiệm xứ trà, đậm đà bản sắc”

Thái Nguyên: Khai mạc Mùa du lịch 2023 với chủ đề “Trải nghiệm xứ trà, đậm đà bản sắc”

Tối 11/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thái Nguyên long trọng tổ chức chương trình khai…

Đắk Lắk: Giải mã uẩn khúc đằng sau vụ chặt phá vườn cà phê ở Hòa Đông

Đắk Lắk: Giải mã uẩn khúc đằng sau vụ chặt phá vườn cà phê ở Hòa Đông

Dư luận ở huyện Krông Păk (Đắk Lắk) rất xôn xao trước vụ việc Công ty Cổ phần Cà phê…

Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên: Nông nghiệp hữu cơ được ưu tiên số một

Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên: Nông nghiệp hữu cơ được ưu tiên số một

Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên mong muốn có sự phối hợp trong công tác tuyên truyền, tư vấn đào tạo,…

Phân bón Bình Điền 2 Phong