Khi làm trà trở thành hành trình kiến tạo tinh hoa

Vùng nguyên liệu rộng lớn của HTX Hương Vân Trà được trồng theo quy trình hữu cơ và VietGAP.

Làm trà bằng trái tim xây thương hiệu từ văn hoá

Nhiều năm gắn bó với cây chè, bà Nguyễn Thị Hương Vân, Chủ tịch HĐQT HTX Hương Vân Trà hiểu rõ rằng thương hiệu không phải chỉ nằm ở mẫu mã, bao bì hay những chiến dịch quảng bá rầm rộ. Cốt lõi của một thương hiệu nông sản chính là tư duy sản xuất và văn hoá làm ra sản phẩm đó. Với triết lý “Làm trà bằng trái tim, trao đi niềm tin và hạnh phúc”, HTX Hương Vân Trà đã kiên định theo đuổi trong suốt quá trình hình thành và phát triển.

Với bà, mỗi búp trà là một câu chuyện, đó là câu chuyện của đất, của khí hậu, của bàn tay người nông dân và của những thế hệ gắn bó với cây chè Tân Cương. Chính vì vậy, trong từng sản phẩm của Hương Vân Trà không chỉ có vị chát dịu, hương cốm đặc trưng, mà còn có sự tôn trọng văn hoá địa phương, thứ giá trị mà công nghiệp hóa hay thương mại hóa cũng không thể đánh mất.

“Chúng tôi không chỉ đơn thuần làm trà, bán trà. Mỗi sản phẩm của Hương Vân Trà đều phải gửi gắm thông điệp văn hoá và cái tâm của người làm trà”, bà Vân khẳng định.

HTX Hương Vân Trà hiện quy tụ hơn 40 hộ thành viên, canh tác trên vùng nguyên liệu rộng lớn theo quy trình hữu cơ và VietGAP. Điều đó có nghĩa là mỗi giai đoạn chăm sóc, từ chọn giống, bón phân, tưới tiêu, thu hái đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo an toàn, bền vững và giữ trọn hương vị tự nhiên của chè.

Tuy nhiên, điều làm nên khác biệt của Hương Vân Trà không chỉ là những đồi chè xanh mướt, mà là tư duy chuẩn hóa sản xuất. Bà Hương Vân nhấn mạnh, muốn có chè ngon thì người làm trà phải chuyên nghiệp, chỉn chu.

Chính bởi vậy, HTX đã đầu tư mạnh cho đào tạo nhân sự: từ đội ngũ sản xuất, bán hàng, đến những nhân viên phục vụ tại không gian thưởng trà của HTX. Việc này giúp tạo nên hình ảnh nhất quán, từ bao bì, chén trà đến câu chuyện thương hiệu, đúng tinh thần hữu cơ, minh bạch, chuẩn mực, tôn trọng giá trị thật.

Sản phẩm Trà sen của HTX Hương Vân Trà.

Nuôi dưỡng “văn hoá trà hiện đại”

Hiện nay, trong bối cảnh giới trẻ dần quen với trà túi lọc, trà sữa hay những sản phẩm tiện lợi, Hương Vân Trà chọn cách tiếp cận mới, đó là khai thác thương mại điện tử, truyền thông mạng xã hội và nội dung do chính thành viên trẻ của HTX sáng tạo.

Những câu chuyện về nghề, về vùng trà, về văn hoá Tân Cương được kể lại bằng ngôn ngữ trẻ trung hơn, gần gũi hơn, nhưng vẫn giữ được sự sâu sắc vốn có. Đây chính là cách HTX nuôi dưỡng “văn hoá trà hiện đại”, đưa trà truyền thống đến gần hơn với lối sống mới mà không mất đi bản sắc.

Theo định hướng của tỉnh Thái Nguyên, các vùng chè đang được quy hoạch lại theo tiêu chuẩn VietGAP và hữu cơ, kết hợp số hoá để tạo nên hệ thống quản lý minh bạch và hiện đại. Việc này không chỉ nhằm nâng cao chất lượng vùng nguyên liệu, mà còn giúp hình thành các điểm sản xuất, trải nghiệm và du lịch sinh thái gắn với cây chè.

Kế hoạch đến năm 2030 đặt mục tiêu đưa diện tích chè toàn tỉnh đạt 24.500 ha, phát triển theo hướng bền vững, thích ứng biến đổi khí hậu và nâng cao thu nhập cho người trồng chè.

Trong bức tranh chung ấy, những mô hình như Hương Vân Trà chính là mảnh ghép tiêu biểu, nơi sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa hữu cơ và công nghệ, giữa văn hoá và kinh tế được thực hiện một cách rõ nét.

Chè Tân Cương từ lâu đã được xem là “đệ nhất danh trà”, nhưng để danh xưng ấy tiếp tục vang xa, cần những người thổi hồn vào cây chè bằng tâm huyết và trách nhiệm. Hương Vân Trà đang làm điều đó, không ồn ào nhưng bền bỉ, không chạy theo thị trường ngắn hạn mà kiên định với triết lý hữu cơ, văn hoá và giá trị sống.