Mật ong Bình Dương - Ngọt ngào hương vị hoa rừng

Thực phẩm hữu cơ 28/06/2025 10:43

Quốc Sơn

Theo dõi nnhc.vn trên

Xã Bình Dương, huyện Hoà An (Cao Bằng) có diện tích rừng chiếm hơn 70% diện tích đất tự nhiên, đây là một lợi thế để người dân của xã khai thác phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Nghề nuôi ong lấy mật đã đem lại cho người dân xã Bình Dương nguồn thu nhập ổn định, cải thiện sinh kế và cơ hội làm giàu bền vững. Ông Hoàng Thanh Cư, Tổ trưởng Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Dương khẳng định.

Mật ong Bình Dương - Ngọt ngào hương vị hoa rừng

Gia đình ông Hoàng Thanh Cư, xóm Nà Vường, xã Bình Dương, huyện Hoà An duy trì nuôi 50 đàn ong, bình quân hàng năm thu hơn 400 lít mật, thu nhập hơn 80 triệu đồng. Ảnh Quốc Sơn.

Ông Cư kể, nghề nuôi ong lấy mật ở xã Bình Dương đã được những thế hệ trước ông nuôi rồi, khi đó mỗi hộ chỉ nuôi vài ba đàn theo phương pháp nuôi truyền thống để lấy mật phục vụ nhu cầu sử dụng trong gia đình. Giờ những gia đình trong xã có truyền thống nuôi ong lấy mật vẫn tiếp tục duy trì, mặc dù quy mô nuôi vẫn mang tính chất hộ gia đình, nhỏ lẻ, nhưng số lượng đàn nuôi nhiều hơn, kỹ thuật nuôi và phương pháp thu hoạch mật đã hiện đại hơn nên năng suất, sản lượng mật ong thu được cao hơn, chất lượng mật cũng tốt hơn.

Xã Bình Dương có 8 xóm, hầu hết các xóm đều có các hộ nuôi ong, nhưng ong được nuôi nhiều, tập trung tại các xóm: Nà Vường, Nà Niển. Cả xã hiện có khoảng 800 đàn ong, cho sản lượng hàng năm gần 6.500 lít mật, giá trị sản xuất đạt 1 tỷ 300 triệu đồng mỗi năm. Nghề nuôi ong lấy mật đem lại giá trị kinh tế cho người dân, không đòi hỏi nhiều diện tích đất canh tác cũng như công chăm sóc, giúp các hộ nuôi có thu nhập ổn định và cơ hội làm giàu. Hiệu quả là vậy, nhưng thực tế hiện nay nghề nuôi ong của người dân xã Bình Dương vẫn sản xuất theo quy mô nhỏ lẻ, tự sản tự tiêu, thiếu sự liên kết giữa các hộ nuôi dẫn đến chất lượng mật ong làm ra thiếu tính ổn định, khó tạo dựng được thương hiệu và khó có cơ hội để phát triển, mở rộng thị trường…

Nhận thấy những bất cập đó, được chính quyền huyện Hoà An và xã Bình Dương hỗ trợ, khuyến khích, năm 2023, một số hộ nuôi ong trong xã đã liên kết thành lập Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Dương. Tham gia Tổ hợp tác, các thành viên được trao đổi kỹ thuật, chia sẻ kinh nghiệm, phòng chống dịch bệnh, hỗ trợ nhau về giống, vật tư nuôi ong, tiết giảm chi phí đầu vào, nâng cao năng suất và chất lượng mật ong đảm bảo đồng đều hơn do các thành viên cùng cam kết tuân thủ phương pháp nuôi ong đúng kỹ thuật theo quy định của Tổ hợp tác đề ra, vì thế sản phẩm mật ong có điều kiện thuận lợi tạo dựng thương hiệu, nâng cao giá trị, uy tín và tạo sức cạnh tranh sản phẩm.

Các thành viên Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Dương, huyện Hoà An trao đổi kỹ thuật, chia sẻ kinh nghiệm nuôi ong. Ảnh Quốc Sơn.

Ông Cư cho biết, tất cả các đàn ong của thành viên Tổ hợp tác đều được nuôi hoàn toàn tự nhiên nên chất lượng mật đảm bảo nguyên chất, an toàn, mật có hương thơm đặc trưng, ngọt thanh, có độ sánh và dưỡng chất cao. Năm 2023, sản phẩm mật ong hoa rừng tự nhiên của Tổ hợp tác được chứng nhận đạt OCOP 3 sao. Hiện Tổ hợp tác có 7 thành viên nuôi hơn 400 đàn ong, hàng năm cho sản lượng hơn 3.200 lít mật, với giá bán bình quân 200 nghìn đồng/lít, giá trị sản xuất cả Tổ hợp tác đạt hơn 640 triệu đồng mỗi năm. Được chính quyền huyện, xã quan tâm hỗ trợ xây dựng thương hiệu, thiết kế bao bì nhãn mác, tạo điều kiện cho sản phẩm mật ong của Tổ hợp tác tham gia các hội chợ OCOP, các triển lãm thương mại và các thành viên tích cực quảng bá, giới thiệu sản phẩm trên các sàn giao dịch điện tử…, nên mật ong hoa rừng tự nhiên của Tổ hợp tác được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh đặt mua, thị trường được mở rộng, nhất là sau khi sản phẩm đạt OCOP thì sản lượng tiêu thụ đã tăng lên nhiều. Từ nuôi ong lấy mật, các hộ thành viên Tổ hợp tác nuôi từ 40 – 50 đàn cho thu nhập trăm triệu đồng mỗi năm, như các hộ: Tô Văn Lượng, xóm Nà Hoan; Đặng Văn Luân, xóm Nà Vường; Hoàng Văn Hướng, xóm Bó Mỵ…

Ông Hoàng Văn Biên, thành viên Tổ hợp tác, duy trì nuôi 30 đàn ong, bình quân hàng năm thu gần 250 lít mật, ông Biên còn tự gây đàn để bán, mỗi năm ông bán 50 đàn ong, cho thu nhập từ bán mật và bán đàn giống ong được hơn 90 triệu đồng.

Ông Hoàng Thanh Cư, Tổ trưởng Tổ hợp tác cho biết, gia đình tôi nuôi 50 đàn ong, bình quân hàng năm thu được 400 lít mật, với giá bán 200 nghìn đồng/lít, cho thu nhập 80 triệu đồng. Hiện nay khó khăn nhất đối với các hộ nuôi ong đang phải đối mặt là vấn đề tiêu thụ sản phẩm do chưa có thị trường ổn định. Họ đang sản xuất theo lối tự san tự tiêu, tự tìm thị trường tiêu thụ.

Sản phẩm mật ong của Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Long được chứng nhận đạt sản phẩm OCOP 3 sao. Ảnh Quốc Sơn.

Để nghề nuôi ong tiếp tục phát triển, phát huy đúng giá trị kinh tế của nó đem lại, theo ông Hoàng Thanh Cư, Tổ trưởng Tổ hợp tác Mật ong hoa tự nhiên xã Bình Dương, mấu chốt quan trọng nhất cần tháo gỡ là phải giải quyết được bài toán đầu ra cho sản phẩm, tạo dựng được thị trường tiêu thụ ổn định. Muốn vậy, phải có sự quan tâm hơn nữa của các cấp chính quyền, các ngành liên quan hỗ trợ các hộ nuôi ong tìm kiếm mở rộng thị trường truyền thống, phát triển thị trường tiềm năng; giúp họ đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm. Mặt khác cần tiếp tục thực hiện cơ chế, chính sách thích hợp thu hút, khuyến khích các doanh nghiệp, hợp tác xã có tiềm lực tham gia liên kết theo chuỗi giá trị tiêu thụ sản phẩm ổn định. Bên cạnh đó, các hộ nuôi ong phải không ngừng nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị, nâng tầm thương hiệu, tạo dựng uy tín sản phẩm của mình để tạo sức cạnh tranh.

“Nếu được vậy thì phát triển nghề nuôi ong sẽ là hướng đi rất có triển vọng, hiệu quả, góp phần quan trọng thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển, nâng cao thu nhập, tạo sinh kế ổn định cho nông dân và nuôi ong lấy mật sẽ là nghề cho họ cơ hội thoát nghèo, vươn lên làm giàu bền vững”. Ông Cư nhận định.

Tags:

Bài liên quan

Làm giàu từ mô hình kinh tế tổng hợp của nông dân Phùng Văn Sướng

Mô hình - Kinh nghiệm 09/10/2026 09:02

Xóm Quốc Tuấn, xã Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng những ngày này như khoác lên mình một màu xanh trù phú. Hai bên đường là những vườn rau xanh mướt, những giàn bí trĩu quả, xen giữa những ngôi nhà sàn bình dị và không ít những ngôi nhà xây khang trang. Ông Lưu Xuân Hoà, Trưởng xóm Quốc Tuấn phấn chấn giới thiệu về những đổi thay của quê mình: “Những thửa ruộng trước đây chủ yếu trồng ngô, với hiệu quả chưa cao, nhiều hộ dân đã mạnh dạn chuyển đổi sang trồng rau màu thâm canh, kết hợp chăn nuôi và phát triển dịch vụ. Cách làm này không chỉ nâng cao giá trị sử dụng đất mà còn mở ra hướng sản xuất mới, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhiều hộ thu nhập từ vài chục triệu đến trăm triệu đồng mỗi năm, trong đó hộ ông Phùng Văn Sướng là một điển hình.

Hợp tác xã Trường Hà bứt phá với mô hình nông nghiệp thông minh

Mô hình - Kinh nghiệm 03/10/2026 16:51

Dưới nắng Thu trong trẻo, những dãy nhà màng kính trồng dưa lê lai, dưa chuột bao tử ứng dụng công nghệ cao cùng hệ thống bể nuôi cá tầm với công nghệ tuần hoàn nước sạch từ dòng suối tự nhiên trong lành hiện lên như một mô hình nông nghiệp hiện đại. Với tư duy bứt phá, tinh thần dám nghĩ, dám làm, chị Đàm Thị Thảo, Giám đốc Hợp tác xã Trường Hà (HTX), xóm Pác Bó, xã Trường Hà, tỉnh Cao Bằng đã xây dựng thành công mô hình nuôi cá tầm và trồng dưa trong nhà màng kính, mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm. Mô hình không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế, mà còn khẳng định hướng đi phù hợp, đúng đắn của phát triển nông nghiệp thông minh, nông nghiệp sạch, hiện đại, an toàn và bền vững.

Cần Thơ ban hành quy định mới về canh tác trên vùng hữu cơ

Nghiên cứu trao đổi 25/09/2026 10:51

Từ đất, nước, không khí, thời gian chuyển đổi đến vật tư đầu vào, phòng trừ sinh vật gây hại, thu hoạch, bảo quản và truy xuất nguồn gốc, từng khâu trong canh tác trên vùng hữu cơ tại Cần Thơ được quy định cụ thể.

Quang Hán - nồng nàn hương cốm mùa Thu

Sản phẩm 25/09/2026 08:53

Giữa tiết Thu, nắng vàng trải nhẹ trên những ruộng lúa nếp trĩu bông đang vào độ căng sữa, cũng là lúc người dân ở các xóm Bản Niếng, Bản Loà, Vững Bền và một số xóm trên địa bàn xã vùng cao biên giới Quang Hán, tỉnh Cao Bằng lại rộn ràng vào mùa làm cốm. Từ những bông lúa mới còn nguyên vị ngọt của đất trời, qua bàn tay khéo léo và sự cần mẫn của người dân, những hạt cốm xanh non, dẻo thơm lần lượt thành hình, phảng phất hương thơm thanh khiết của lúa mới không chỉ níu giữ dư vị riêng của núi rừng Cao Bằng, mà còn lưu giữ trong đó câu chuyện về một nghề truyền thống được người dân nơi đây gìn giữ, trao truyền qua bao thế hệ.

Tận dụng nguồn lực, dựng cơ nghiệp từ mô hình kinh tế tổng hợp

Mô hình - Kinh nghiệm 22/09/2026 10:39

Từ những chuồng lợn đầu tiên được gây dựng cách đây hơn 40 năm, gia đình ông Hoàng Văn Bàu, xóm Đại Tiến 1, xã Hoà An, tỉnh Cao Bằng đã từng bước mở rộng sản xuất, tận dụng đất đai, nguồn nước và lợi thế tự nhiên của địa phương để phát triển mô hình kinh tế tổng hợp. Nuôi lợn, cá, nuôi ong lấy mật, gà thả đồi kết hợp trồng cây ăn quả, với cách làm “lấy ngắn nuôi dài”, mô hình mang lại nguồn thu trăm triệu đồng mỗi năm, trở thành một trong những mô hình kinh tế hộ tiêu của địa phương.

Lan toả phong trào “Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi”

Mô hình - Kinh nghiệm 20/09/2026 10:25

Những năm qua, phong trào “Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh (SXKD) giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững” (phong trào) tại xã Hoà An, tỉnh Cao Bằng được triển khai sâu rộng, tạo sức lan toả mạnh mẽ trong hội viên, nông dân trên địa bàn. Qua đó, xuất hiện nhiều gương nông dân điển hình, mô hình kinh tế tiêu biểu với cách làm sáng tạo, hiệu quả. Phong trào từng bước thay đổi tư duy sản xuất, giúp người dân chuyển từ phương thức nông nghiệp truyền thống sang phát triển sản xuất hàng hoá theo hướng bền vững, góp phần thúc đẩy kinh tế - xã hội, nâng cao đời sống người dân và xây dựng nông thôn mới tại địa phương.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Từ hạt gạo đến thương hiệu làng nghề: Hơn nửa thế kỷ giữ vị bún Đông Quang

Thực phẩm hữu cơ 26/09/2026 10:36

Nghề làm bún bánh ở Đông Quang (thôn Hà Hải, xã Lĩnh Toại, Thanh Hóa) đã trở thành sinh kế của nhiều hộ dân. Hơn nửa thế kỷ sau, những sợi bún vẫn giữ vị gạo quen thuộc, nhưng cách làm đã thay đổi: máy móc thay dần sức người, sản phẩm có thương hiệu, thị trường mở rộng...

Hoa Kỳ kết thúc vụ bùng phát ký sinh trùng liên quan rau xà lách

Thực phẩm hữu cơ 23/09/2026 16:04

Cơ quan y tế Hoa Kỳ tuyên bố đợt bùng phát bệnh do ký sinh trùng Cyclospora liên quan đến rau xà lách iceberg đã kết thúc, sau khi ghi nhận 12.883 ca mắc tại 21 bang, trong đó 570 người phải nhập viện và 2 người tử vong. Vụ việc đặt ra những vấn đề đáng chú ý đối với kiểm soát an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng rau tươi xuyên biên giới.

Nhật Bản đẩy mạnh protein từ cá, đưa surimi và chả cá vào bữa ăn hằng ngày

Thực phẩm hữu cơ 22/09/2026 16:20

Thị trường protein bổ sung tại Nhật Bản tăng mạnh, thúc đẩy Ichimasa phát triển surimi, chả cá kết hợp món ăn quen thuộc, hướng tới dinh dưỡng tiện lợi.

Tuyên Quang ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Lễ hội Thành Tuyên 2026

Thực phẩm hữu cơ 22/09/2026 15:33

Từ ngày 17 đến 25/9, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Tuyên Quang triển khai đợt kiểm tra cao điểm về an toàn thực phẩm, tập trung tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn và các điểm kinh doanh thực phẩm phục vụ Lễ hội Thành Tuyên năm 2026.

Nhóm rau hữu cơ Trại Hòa trở lại PGS: Niềm tin được khôi phục từ sự đồng hành

Tiêu chuẩn hữu cơ 21/09/2026 10:32

Sau một thời gian gián đoạn sản xuất do khó khăn về đầu ra, nhóm rau hữu cơ Trại Hòa đã chính thức trở lại hệ thống PGS từ tháng 8/2025. Sự đồng hành của PGS và các cá nhân hỗ trợ đã giúp bà con từng bước ổn định sản xuất, đầu ra và thu nhập, tiếp thêm niềm tin để gắn bó lâu dài với nông nghiệp hữu cơ.

Quảng Ninh cảnh báo sứa lửa xuất hiện tại nhiều vùng biển.

Thực phẩm hữu cơ 16/09/2026 11:51

Sứa lửa đang xuất hiện tại khu vực bãi tắm Hòn Gai và một số vùng biển ven bờ Quảng Ninh, gây ngứa, đau nhói và bỏng rát cho người tiếp xúc. Trước tình trạng này, ngành chức năng địa phương đã triển khai các biện pháp theo dõi, cảnh báo và bảo đảm an toàn cho người dân, du khách.

Siết chặt bữa ăn học đường, không chọn nhà cung cấp vì giá thấp

Thực phẩm hữu cơ 14/09/2026 10:42

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát bữa ăn nội trú, bán trú tại các cơ sở giáo dục, đồng thời làm rõ trách nhiệm của chính quyền địa phương, nhà trường và đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn.

Tp Huế hàng chục người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm hữu cơ 13/09/2026 06:22

Trong quá trình phát triển công nghiệp và nông nghiệp theo hướng xanh, an toàn thực phẩm cần được xem là một cấu phần quan trọng của phát triển bền vững...

Heo đen Dakka – bước tiến mới của nông nghiệp Tây Nguyên, nâng tầm đặc sản tỉnh Đắk Lắk

Thực phẩm hữu cơ 13/09/2026 06:20

Sau hơn một thập kỷ nghiên cứu, lai tạo và chọn lọc, Công ty Cổ phần Nông nghiệp Tập đoàn Việt Thái giới thiệu giống heo đen đặc sản Dakka, hướng tới phát triển sản phẩm chăn nuôi mang đặc trưng vùng đất cao nguyên bazan tại Thôn Hữu Nghị, xã Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk.

Tp. Huế tăng cường kiểm tra nguồn cung thực phẩm tại các cơ sở giáo dục

Thực phẩm hữu cơ 11/09/2026 09:59

Ngày 10/9/2026, UBND thành phố Huế vừa ban hành Công văn số 13655/UBND-CT về tăng cường kiểm tra việc cung ứng thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn...

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố kế hoạch tái thiết đàn bò thịt quốc gia

Thực phẩm hữu cơ 01/09/2026 12:27

Bộ trưởng Nông nghiệp Hoa Kỳ Brooke L. Rollins vừa công bố sáng kiến Ranchers First, gói giải pháp toàn diện nhằm khôi phục quy mô đàn bò thịt sau khi số lượng đàn giảm xuống mức thấp nhất trong 75 năm, đồng thời hỗ trợ các nông trại chăn nuôi nhỏ và vừa vượt qua áp lực từ quy định và chi phí vận hành.

Sữa thực vật mở rộng thị trường nhưng chưa thể thay thế hoàn toàn sữa bò

Thực phẩm hữu cơ 29/08/2026 12:55

Sự phát triển của các sản phẩm đồ uống từ đậu nành, yến mạch và hạnh nhân đang tạo thêm thị trường cho nhiều ngành trồng trọt, đồng thời đặt ngành chăn nuôi bò sữa trước yêu cầu giảm phát thải và nâng cao hiệu quả sản xuất. Tuy nhiên, xét về dinh dưỡng và tác động môi trường, không thể đánh đồng tất cả các loại sữa thực vật với sữa bò.

XEM THÊM