Độc đáo mì ăn liền từ quả thanh long: Giảm bớt nỗi lo ùn ứ, dư thừa

Với việc các nhà khoa học Việt Nam nghiên cứu thành công sản phẩm Mì ăn liền có thành phần từ quả thanh long, nỗi lo ùn ứ, dư thừa thanh long của nông dân được vơi bớt đi được phần nào.

Nhóm giảng viên trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM đã nghiên cứu thành công sản phẩm Mì ăn liền từ quả thanh long

Những ngày cuối năm 2021, nông dân trồng thanh long có phen đứng ngồi không yên với thông tin phía Trung Quốc ngừng nhập khẩu loại trái cây này trong 4 tuần. Việc đó khiến giá thanh long tụt thê thảm và nông dân đứng trước nguy cơ lỗ nặng.

Mọi việc chỉ dần được tháo gỡ khi các cơ quan chức năng vào cuộc để phía Trung Quốc gỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu thanh long. Tuy nhiên, giá thanh long vẫn ở mức thấp hơn kì vọng nên nông dân rất khó có được mùa thu hoạch tốt để đón Tết Nhâm Dần.

Chính vì thế, thông tin nhóm giảng viên trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM nghiên cứu thành công sản phẩm Mì ăn liền có thành phần từ trái cây thanh long thực sự đem lại rất nhiều tín hiệu đáng mừng cho việc tiêu thụ trái thanh long.

Theo nhóm giảng viên này cho biết, dự án này xuất phát từ nỗi trăn trở về việc nâng cao giá trị của trái thanh long, đồng thời giảm bớt sự phụ thuộc việc tiêu thụ thanh long tươi. Khi dự án này được triển khai với quy mô lớn, đây sẽ là kênh tiêu thụ ổn định cho thanh long.

Được biết, dự án Mì ăn liền từ trái thanh long là sự hợp tác nghiên cứu và sản xuất giữa Trường ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM với Viện Khoa học kinh tế - công nghệ Sài Gòn, Công ty TNHH Thanh Long Bình Thuận và Công Ty TNHH Caty Food.

Mì ăn liền thanh long sẽ là một kênh tiêu thụ thanh long hiệu quả để giảm bớt sự phụ thuộc vào việc tiêu thụ thanh long tươi

Mì ăn liền được làm từ trái thanh long ruột đỏ nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp thêm vitamin A và C, sắt, canxi và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiếu máu, bảo vệ đường ruột... Đặc biệt có thành phần chống oxy hoá chống lão hoá, ổn định huyết áp và nhịp tim.

Hiện Mì ăn liền làm từ trái thanh long đã được các cơ quan chức năng thẩm định và chứng nhận, tuy nhiên vẫn chưa được bán đại trà trên thị trường và cũng chưa công bố mức giá. Nhưng Mì ăn liền từ trái thanh long được dự đoán là có mức giá tương đương với các loại Mì ăn liền khác để có thể cạnh tranh và chiếm thị phần.

Hà Dũng