Độc lạ: Được ủ từ phân sâu bướm, trà có hương vị thơm ngon lôi cuốn đặc biệt

Vô tình nẩy sinh ý tưởng về trà sâu bướm trong quá trình học cao học, một nhà nghiên cứu đang theo học tại Đại học Kyoto (Nhật Bản) đã tạo ra một loại trà thơm ngát được ủ từ phân sâu bướm.

Trà được ủ từ phân sâu bướm có hương vị thơm ngon đặc biệt

Tsuyoshi Maruoka đã nảy ra ý tưởng về trà sâu bướm trong quá trình học cao học tại Khoa Nông nghiệp của Đại học Kyoto, trong khi nghiên cứu mối quan hệ bí ẩn giữa côn trùng và thực vật. 

Vào một ngày đẹp trời, một học sinh cuối cấp mang 50 ấu trùng bướm đêm gypsy vào phòng thí nghiệm và nói với Maruoka chúng là một món quà lưu niệm. Lúc đầu, Maruoka thực sự không biết phải làm gì với chúng, nhưng vẫn giữ chúng sống cho đến khi anh đưa ra quyết định, vì vậy anh hái một số lá từ cây anh đào gần đó và cho sâu bướm ăn. Khi dọn phân của các sinh vật để lại, anh nhận thấy chúng có mùi thơm dễ chịu và gần như ngay lập tức có cảm hứng để pha chúng thành trà.

“Cái này sẽ thành công đấy!”, Maruoka tự nhủ và anh đã đúng. Màu sẫm của phân làm cho trà có màu bắt mắt và thức uống còn có mùi hoa anh đào với hương vị tinh tế. Thí nghiệm thành công này đã truyền cảm hứng cho nhà nghiên cứu khám phá loại trà này hơn nữa.

Dự án trà Chu-hi-cha không chỉ giới hạn ở phân của những con sâu bướm gypsy ăn lá cây anh đào. Tsuyoshi Maruoka đã thử nghiệm với khoảng 40 loại thực vật khác nhau và 20 loại côn trùng và ấu trùng, kết quả rất đáng khích lệ. Nhưng với hàng trăm ngàn loài thực vật và côn trùng trên khắp thế giới, sự kết hợp gần như là vô tận.

Trà Chu-hi-cha sắp được cung cấp cho thị trường với mục đích thương mại

Sau nhiều nghiên cứu, Maruoka tuyên bố “hương thơm và mùi vị của Chu-hi-cha thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại cây và côn trùng được lai tạo”. Thực vật thô có vị chát và đắng nhằm ngăn cản động vật ăn chúng, nhưng một số loài côn trùng đã tiến hóa để trung hòa vị này với sự trợ giúp của các enzym trong hệ thống tiêu hóa của chúng. Ở dạng phân, cây đã qua xử lý không còn chát hay đắng và trở nên thơm một cách đáng kinh ngạc.

Không dừng lại ở mức độ nghiên cứu, giờ đây anh Maruoka đã quyết định thương mại hóa loại trà được ủ từ phân sâu bướm. Hiện Maruoka đã nghiên cứu gần như hoàn chỉnh 2 giống trà Chu-hi-cha có tên “Sakura x Iraga” (dựa trên lá cây anh đào) và “Kuri x Omizuao” (dựa trên lá hạt dẻ) để chuẩn bị cung cấp cho thị trường.

Được biết, việc uống trà làm từ phân của những con tằm ăn lá trà đã có từ hàng trăm năm nay và có tác dụng như một vị thuốc. Tuy nhiên, Chu-hi-cha là loại trà thương mại đầu tiên được làm từ phân sâu bướm.

Hiện một số loại cà phê đắt đỏ và được nhiều người yêu thích được làm từ phân chồn, phân chim, phân voi… sau khi những loại động vật này ăn hạt cà phê, vì thế trà ủ từ phân sâu bướm hoàn toàn có thể trở thành một trào lưu mới vì sự mới lạ cũng như thơm ngon.

Hà Dũng