Làm đẹp bằng thực phẩm hữu cơ: Chuyên gia cung cấp thông tin bạn nên biết (bài 1)

TS.BS Cao Ngọc Bích, Phó Chủ tịch Hội Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ TP.HCM đã cung cấp những định nghĩa cơ bản nhất về thực phẩm hữu cơ và những lợi ích của thực phẩm hữu cơ trong cuộc sống.

Bạn cần hiểu rõ thực phẩm hữu cơ là gì

Thực phẩm hữu cơ là gì?

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên phổ biến ở các nước tiên tiến trên thế giới và đang dần quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, những lợi ích của thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm thông thường và cách nhận diện nó vẫn còn khá mới lạ với người tiêu dùng Việt Nam.

Vì thế, TS.BS Cao Ngọc Bích, Phó Chủ tịch Hội Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ TP.HCM đã cung cấp những định nghĩa cơ bản nhất về thực phẩm hữu cơ.

Theo TS.BS Cao Ngọc Bích, thực phẩm hữu cơ là thực phẩm có nguồn gốc từ những sản phẩm của nền nông nghiệp sản xuất theo công nghệ hữu cơ.

Liên đoàn Quốc tế Phong trào Nông nghiệp hữu cơ (IFOAM) thống nhất định nghĩa “Sản xuất nông nghiệp hữu cơ là hệ thống sản xuất được bảo vệ được đất đai, hệ thống sinh thái và con người”.

Còn theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thực phẩm hữu cơ là sản phẩm của nền nông nghiệp không sử dụng các loại phân bón hóa học, không sử dụng các loại thuốc diệt cỏ và diệt sâu bọ, không sử dụng công nghệ biến đổi gen (GMO), không sử dụng các hormone tăng trưởng và không bảo quản xử lý bằng thuốc kháng sinh, hóa chất và chất phóng xạ.

Sản xuất thực phẩm hữu cơ đòi hỏi thực hiện trong một hệ sinh thái đảm bảo, không được gần các nhà máy công nghiệp, không gần quốc lộ, tại vùng đất nền và nguồn nước có dư lượng kim loại và các chất độc tự nhiên thấp. Nguồn nước tưới và chăn nuôi phải là nước giếng sạch, không phải là nước sông.

Phương thức sản xuất hữu cơ này nhằm mục tiêu bảo vệ sự cân bằng bền vững của đất trồng trọt, của môi trường sinh thái và của sức khỏe con người.

Như vậy, thực phẩm hữu cơ bao gồm tất cả các sản phẩm thu hoạch từ nông nghiệp hữu cơ và được bảo quản, chế biến cũng bằng các công nghệ hữu cơ, không sử dụng bất cứ chất bảo quản hay chất phụ gia nào. Vì vậy, trong thực phẩm hữu cơ không có hoặc có rất ít tồn dư của các chất độc hại, của dư lượng kháng sinh và các chất bảo quản.

Thực phẩm hữu cơ bao gồm các loại sản phẩm như: ngũ cốc, trứng, rau củ quả, các sản phẩm sữa, mật ong, thịt cá và các thực phẩm chế biến khác.

Nông nghiệp hữu cơ là xu thế của thời đại

Theo thống kê, doanh thu thực phẩm và đồ uống hữu cơ toàn cầu năm 2021 đạt 187,46 tỷ USD và được các chuyên gia dự đoán sẽ tăng trưởng trung bình khoảng 13,2% trong giai đoạn 2022-2030. Vì thế, doanh thu toàn cầu từ thực phẩm và đồ uống hữu cơ vào năm 2030 được dự đoán là sẽ đạt 530,79 tỷ USD.

Biểu đồ Doanh thu toàn cầu từ thực phẩm và đồ uống hữu cơ từ năm 2018 và dự đoán đến năm 2030 với tốc độ tăng trưởng trung bình khoảng 13,2% mỗi năm và tỉ lệ các khu vực sử dụng sản phẩm hữu cơ (North America: Bắc Mỹ; Europe: châu Âu; Asia Pacific: châu Á Thái Bình Dương; Latin America: châu Mỹ Latin; Middle East & Africa: Trung Đông và châu Phi)

Theo tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO), năm 2021 trên thế giới đã có 187 quốc gia sản xuất nông nghiệp hữu cơ với tổng diện tích là 72,3 triệu héc ta cùng 3,1 triệu nông dân tham gia sản xuất nông nghiệp hữu cơ.

Ở Việt Nam, diện tích đất nông nghiệp hữu cơ năm 2021 đạt trên 174 ngàn ha, tăng 47% so với năm 2016, đứng thứ 9/10 nước có diện tích đất nông nghiệp hữu cơ lớn nhất châu Á. Xuất khẩu nông sản hữu cơ của Việt Nam hiện đạt trên 335 triệu USD/năm, tới 180 quốc gia trên thế giới.

Hà Dũng (t/h)