Kiến thức nhà nông

Sáu “siêu thực phẩm” giúp sống khỏe, sống thọ

Nông nghiệp xanh 28/09/2024 07:01

An Bình

Theo dõi nnhc.vn trên

Ăn uống lành mạnh là một phần quan trọng để kéo dài tuổi thọ, nhưng có thể khó để tìm ra chính xác loại thực phẩm nào bạn nên dùng hàng ngày.

Sáu “siêu thực phẩm” giúp sống khỏe, sống thọ - Ảnh minh họa.

Tiến sĩ Taz Bhatia, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nói với Yahoo Life: “Cố gắng kết hợp các chất dinh dưỡng phù hợp trong thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn, có thể khiến bạn cảm thấy quá sức, nhưng cho dù bạn ở độ tuổi nào thì các chất dinh dưỡng cũng tạo nên sự khác biệt”.

Bhatia nói rằng hãy ăn uống cân bằng các loại thực phẩm, sẽ tạo ra lối sống hạnh phúc và lành mạnh hơn. Vùng Blue Zones, gồm Ý, Hy Lạp và Nhật Bản, là “nơi mọi người có thể sống đến 100 tuổi hoặc thọ hơn”. Mẫu số chung cho những người sống thọ là họ chỉ tập trung ăn các “siêu thực phẩm” đa số từ thực vật. Dưới đây là sáu loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên ăn ngay bây giờ để tăng tuổi thọ.

Trứng: Trứng rất đa năng và chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và protein. Theo Bhatia, trứng là một “siêu thực phẩm”. So với những thực phẩm khác, trứng có nhiều vitamin B, choline, protein và chất béo omega-3. Bhatia nói: “Tất cả những chất dinh dưỡng đó đều quan trọng đối với sức khỏe nội tiết tố, sức khỏe đường ruột của bạn, để duy trì khối lượng cơ bắp và thậm chí đối với não, cải thiện cảm giác về sự lo lắng và trầm cảm, cũng như giúp chúng ta sắc bén hơn”. Luộc trứng và ăn vào buổi sáng, hoặc trộn trứng vào món xào. Bhatia nói: “Tất cả mọi hình thức sử dụng trứng đều cung cấp các chất dinh dưỡng mà bạn cần.”

Dầu ô-liu: Tiến sĩ Bhatia cho biết dầu ô-liu rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Dầu ô-liu có nhiều chất béo omega-9. “Chất béo omega-9 còn rất quan trọng đối với nội tiết tố, giúp điều chỉnh mức estrogen, cân bằng mức estrogen và cũng giúp sức khỏe não bộ,” Bhatia nói. Hãy phết một muỗng dầu ô-liu lên miếng bánh mì nướng hoặc bánh gạo, hoặc dùng dầu để trộn salad, hay rưới lên món rau xào sau khi nấu xong. Lưu ý, đừng dùng dầu ô-liu để chiên, xào ở nhiệt đô cao, vì khi đó sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng.

Bơ: Bơ là một “siêu thực phẩm” quan trọng. “Bạn chỉ cần khoảng một phần tư quả bơ, nhưng điều đó cung cấp cho bạn lượng chất béo omega-9, selen và thậm chí cả vitamin E mà bạn cần hàng ngày,” Bhatia nói. Cô giải thích, các chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ, cải thiện lưu lượng máu cho sức khỏe nội tiết tố và thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh. Bơ chứa chất béo chuỗi trung bình và điều đó giúp giữ cho đường ruột của bạn ổn định, ngăn ngừa nhiều vấn đề tiêu hóa phá hoại chất dinh dưỡng của bạn. Hãy cắt nhỏ trái bơ và ăn chung với món salad; ăn không, rắc muối và tiêu lên trên như một món ăn nhẹ. Bạn cũng có thể nghiền nát và dùng làm nước chấm hoặc xay sinh tố uống..

Khoai lang: Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng để giữ cho mái tóc và làn da của bạn khỏe mạnh. Khoai lang chứa nhiều vitamin A. “Vitamin A rất quan trọng khi chúng ta nói về tuổi thọ,” Bhatia nói. “Vitamin A cải thiện quá trình thay thế tế bào, ngăn ngừa các tế bào bị hư tổn và da và tóc của bạn không bị xấu đi”. Mỗi ngày ăn một củ khoai lang, cắt nhỏ rồi đem nướng hoặc luộc. Cũng có nhiều món ăn làm bằng khoai lang, dễ ăn, mà ngon nữa.

Rau kale (cải xoăn): Rau kale tăng cường khả năng miễn dịch và giải độc gan. Bhatia cho biết Rau kale chứa hàm lượng cao vitamin A và vitamin C. “Vitamin A ‘giúp hệ thống miễn dịch và giúp chúng ta chống lại virus và vi khuẩn,” Bhatia nói. “Còn Vitamin C ‘đóng một vai trò đáng kinh ngạc trong việc giữ cho đường ruột khỏe mạnh, làn da khỏe mạnh, cơ bắp, xương của bạn chắc khỏe và hơn thế nữa”. Kale cũng giúp tạo ra glutathione. Glutathione là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, thực sự cung cấp oxy cho tất cả các tế bào, giúp chúng ta khỏe mạnh, giữ cho mọi cơ quan và cơ bắp trong cơ thể luôn phát triển. Kale còn giúp chuyển hóa estrogen và làm sạch gan. Bhatia nói: “Một trong những vấn đề lớn với sự lão hóa là gan làm việc chậm chạp và không thể chuyển hóa mọi thứ. Kale là một trong những thành phần hỗ trợ gan. Bạn có thể ăn rau kale như salad, hoặc nấu canh cũng được.

Trái lựu: Bhatia cho biết loại trái này chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và resveratrol (hoạt chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tế bào ung thư). Có rất nhiều nghiên cứu tuyệt vời về resveratrol và cách nó thực sự kéo dài tuổi thọ và duy trì quá trình lão hóa một cách khỏe mạnh. Bạn có thể cho lựu vào món salad, nên ăn luân phiên những thực phẩm này vào thực đơn ăn uống của mình và cố gắng ăn chúng từ ba đến năm lần một tuần.Thật ra không có cách đúng hay sai để làm điều này. Tất cả chỉ là kết hợp và tập dần những thói quen nhỏ, dễ dàng, vào bữa ăn của bạn, giúp bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết để sống khỏe hơn và sống lâu hơn.”./.

Tags:

Sáu “siêu thực phẩm” giúp sống khỏe Sáu “siêu thực phẩm” giúp sống khỏe, sống thọ thực phẩm sạch

Bài liên quan

Tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người

Sản phẩm hữu cơ 30/05/2025 10:28

Thực phẩm hữu cơ đã trở nên bùng nổ và phổ biến trong hai thập kỷ qua. Bài viết này sẽ đưa ra nhằm phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng và tác dụng của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe con người.

Hãy là người tiêu dùng thông thái để hiểu đúng về nông sản hữu cơ

Hữu cơ và đời sống 15/04/2025 15:36

Trong những năm gần đây, cùng với sự trỗi dậy mạnh mẽ của lối sống xanh và tư duy tiêu dùng bền vững, nông sản hữu cơ dần trở thành một khái niệm quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Từ các siêu thị lớn ở thành phố cho đến những cửa hàng nhỏ, thậm chí cả trên các nền tảng thương mại điện tử, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp những sản phẩm được dán nhãn “organic”, “rau sạch”, “không hóa chất”, “an toàn tuyệt đối”. Người tiêu dùng ngày càng sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn để đổi lấy sự an tâm khi sử dụng thực phẩm hàng ngày.

Sản phẩm hữu cơ đang thay đổi thói quen của người tiêu dùng

Sản phẩm hữu cơ 21/03/2025 15:16

Sự phát triển của sản phẩm hữu cơ tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch đã trở thành một xu hướng rõ nét trong những năm gần đây.

Chăn nuôi hữu cơ: Bước chuyển mình tất yếu cho nông nghiệp Việt Nam

Nghiên cứu trao đổi 23/12/2024 12:04

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, chăn nuôi hữu cơ nổi lên như một xu hướng tất yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, môi trường và sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

CÁC TIN BÀI KHÁC

Thịt Trâu gác bếp: Hương khói núi rừng, tinh hoa ẩm thực vùng Tây bắc

Sản phẩm hữu cơ 28/05/2025 09:32

Giữa vùng núi non trùng điệp Tây Bắc hùng vĩ, nơi những bản làng ẩn mình trong sương khói, có một món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị đặc trưng của núi rừng: thịt trâu gác bếp. Không chỉ là một phương pháp bảo quản thịt độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số, thịt trâu gác bếp còn là một tinh túy ẩm thực, gói trọn hương khói của bếp lửa, vị ngọt tự nhiên của thịt trâu và cả sự kiên nhẫn, tỉ mỉ của người chế biến. Thưởng thức một miếng thịt trâu gác bếp, người ta như cảm nhận được cả hơi thở của núi rừng Tây Bắc, sự khắc nghiệt của thiên nhiên và cả tấm lòng thơm thảo của con người nơi đây.

Các công cụ tài chính hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi nguồn lực xanh bền vững

Cẩm nang 28/05/2025 09:31

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng trở nên cấp bách và nhận thức về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR) gia tăng, quá trình chuyển đổi xanh không còn là một lựa chọn mà đã trở thành một yêu cầu sống còn cho sự phát triển bền vững.

Bánh Gai Hải Dương: Sắc đen huyền bí, hương vị ngọt ngào

Nông nghiệp xanh 27/05/2025 11:21

Giữa vùng đồng bằng Bắc Bộ trù phú, Hải Dương không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa xanh mướt mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống đặc sắc. Trong số đó, bánh gai Hải Dương nổi lên như một thức quà dân dã mà tinh tế, mang trong mình sắc đen huyền bí, hương vị ngọt ngào, và ẩn chứa cả hồn quê Kinh Bắc ngàn đời. Không chỉ là một món bánh, bánh gai Hải Dương còn là biểu tượng của sự khéo léo, tỉ mỉ và tấm lòng thơm thảo của người dân nơi đây.

Gà đồi Tiên Yên: Hương vị núi non đất trời Đông Bắc

Nông nghiệp xanh 26/05/2025 16:46

Giữa vùng đất Quảng Ninh hùng vĩ, nơi những dãy núi đá vôi sừng sững vươn mình ra biển cả, Tiên Yên nổi lên như một vùng quê thanh bình, trù phú. Không chỉ sở hữu cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, Tiên Yên còn nổi tiếng với một đặc sản trứ danh, làm say lòng bao thực khách: gà đồi Tiên Yên. Không phải là một giống gà quý hiếm, nhưng chính phương thức chăn nuôi đặc biệt, nguồn thức ăn tự nhiên và môi trường sống lý tưởng đã tạo nên hương vị thơm ngon, săn chắc, khác biệt cho những chú gà nơi đây, gói trọn tinh túy của núi non và đất trời Đông Bắc.

Bún Cá Rô Đồng Hà Nam đậm đà hương vị đồng quê

Cẩm nang 25/05/2025 09:27

Nằm giữa vùng đồng bằng Bắc Bộ trù phú, Hà Nam không chỉ nổi tiếng với những làng nghề truyền thống mà còn níu chân du khách bởi một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương: bún cá rô đồng. Khác với nhiều biến thể bún cá khác, bún cá rô đồng Hà Nam mang trong mình sự tinh túy của những con cá rô béo ngậy nơi đồng ruộng, hòa quyện cùng nước dùng thơm ngọt và rau sống tươi xanh, tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực vùng miền khó quên.

Thủ tướng chỉ đạo "khẩn", giao công an xử lý hành vi gian lận mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói sầu riêng

Cẩm nang 24/05/2025 12:35

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà vừa ký Công điện số 71/CĐ-TTg ngày 23/5/2025 của Thủ tướng Chính phủ về một số nhiệm vụ thúc đẩy sản xuất và xuất khẩu sầu riêng bền vững.

6 bước canh tác rươi kết hợp sản xuất lúa hữu cơ

Cẩm nang 24/05/2025 11:53

Ở Việt Nam, rươi phân bố ở hầu hết cac vùng cửa sông từ Bắc đến Nam; tại những vùng nước lợ có chế độ thủy triều lên xuống và có độ muối thấp.

Bánh Cuốn Phủ Lý: Mỏng manh như lụa, đậm đà hương vị đồng bằng Bắc Bộ

Sản phẩm hữu cơ 24/05/2025 09:40

Nằm dọc theo quốc lộ 1A, Phủ Lý, Hà Nam không chỉ là một đô thị đang trên đà phát triển mà còn là nơi lưu giữ những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Trong số đó, bánh cuốn Phủ Lý nổi lên như một món ăn dân dã mà tinh tế, giản dị mà quyến rũ, mang trong mình hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được. Không cầu kỳ về nguyên liệu hay cách chế biến, bánh cuốn Phủ Lý chinh phục thực khách bởi sự mỏng manh của lớp bánh, vị ngọt thanh của nhân thịt và nấm, cùng thứ nước chấm đậm đà, thơm lừng.

Hiệu quả mô hình trồng nấm sạch theo tiêu chuẩn hữu cơ

Sản phẩm hữu cơ 23/05/2025 09:59

Trong bối cảnh nông nghiệp Việt Nam đang chuyển mình theo hướng bền vững và hiện đại hóa, những mô hình sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao ngày càng được chú trọng. Tại Cao Bằng, tỉnh miền núi nhiều khó khăn, việc phát triển nông nghiệp hữu cơ, đặc biệt là nấm hương, đang dần mở rahướng đi mới cho người nông dân. Trong số các mô hình nổi bật, cơ sở sản xuất nấm hương Việt Trúc Mai, thuộc xóm Hồng Quang 2, xã Hưng Đạo, thành phố Cao Bằng được nhiều người biết đến như một điểm sáng tiên phong trong ứng dụng công nghệ vào sản xuất nấm sạch theo tiêu chuẩn hữu cơ.

Sản xuất giống và trồng Cát Sâm - Hướng đi mới trong bảo tồn và phát triển cây dược liệu quý

Sản phẩm hữu cơ 23/05/2025 09:57

Cát Sâm (tên khoa học Callerya speciosa), một loài cây dược liệu được biết đến với công dụng hỗ trợ điều trị cao huyết áp, tim mạch và rối loạn thần kinh. Trong y học cổ truyền, Cát Sâm được coi là “vị thuốc của núi rừng”, có giá trị cao về dược tính lẫn kinh tế. Tuy nhiên, trải qua nhiều năm khai thác tự phát, không có quy hoạch, nguồn tài nguyên Cát Sâm tại một số địa phương, trong đó có tỉnh Cao Bằng đang dần cạn kiệt. Sự khan hiếm này không chỉ đặt ra nguy cơ mất mát tài nguyên thiên nhiên mà còn làm đứt gãy nguồn cung nguyên liệu quan trọng cho y học cổ truyền và các sản phẩm bảo vệ sức khỏe.

Nông nghiệp Công nghệ cao sẽ trở thành ngành có thu nhập hấp dẫn

Cẩm nang 21/05/2025 15:18

Kết hợp giữa nông nghiệp truyền thống và công nghệ hiện đại, Nông nghiệp Công nghệ cao có thu nhập hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu chuyển đổi số thời đại mới.

Súp lươn Nghệ An: Cay nồng đặc trưng ẩm thực xứ Nghệ

Nông nghiệp xanh 21/05/2025 10:28

Giữa dải đất miền Trung khắc nghiệt, nơi nắng gió Lào bỏng rát và những cơn mưa dầm dai dẳng, con người xứ Nghệ vẫn kiên cường bám trụ, sáng tạo nên một nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Trong vô vàn món ăn dân dã mà quyến rũ ấy, súp lươn Nghệ An nổi lên như một bản giao hưởng cay nồng, một tinh túy ẩm thực làm say lòng bao thực khách. Không chỉ là một món ăn, súp lươn còn là hiện thân của sự khéo léo, tỉ mỉ và cả cái "chất" riêng có của người dân nơi đây.

XEM THÊM