Nơi có điều kiện tự nhiên tốt nhất thế giới trồng nấm hữu cơ như thế nào?

2 Công ty tại Phần Lan, quốc gia có không khí và nước sạch nhất từng được đo lường trên thế giới đã bắt tay để trồng các loại nấm hữu cơ hảo hạng.

Nấm hữu cơ được trồng tại Phần Lan, quốc gia có điều kiện tự nhiên tuyệt vời để trồng nấm

Mới đây, 2 Công ty tại Phần Lan là Công ty Khoa học Thực phẩm Ứng dụng (AFS) và Công ty KÄÄPÄ Biotech (một công ty chuyên nghiên cứu và trồng nấm) đã chính thức ký kết hợp tác. Với thị trường nấm chức năng ngày càng phát triển, AFS nhận thấy nhu cầu hợp tác với một đối tác chuyên về nấm học và cung cấp các thành phần chất lượng tốt nhất cho các công thức sản phẩm, nên đã quyết định bắt tay với KÄÄPÄ Biotech.

Ông Loretta Zapp, Giám đốc điều hành của AFS giải thích: “Chúng tôi cảm thấy rằng chúng tôi có thể gia tăng giá trị một cách chiến lược cho chuỗi cung ứng nấm chức năng độc đáo của KÄÄPÄ. Chúng tôi đang làm việc để nâng cao chức năng cũng như nâng cao nhận thức và khả năng tiếp cận thị trường".

Quan hệ đối tác chiến lược này sẽ mở rộng danh mục đầu tư chủ yếu từ thực vật của AFS với việc bổ sung các chiết xuất nấm chức năng được trồng ở Bắc Âu để sử dụng trong thực phẩm, đồ uống và chất bổ sung. 

Sự ra mắt sẽ bao gồm sáu chiết xuất nấm dạng bột hữu cơ: Lion's Mane, Reishi, Cordyceps, Chaga, Shiitake và Maitake. Mỗi loài tự nhiên chứa nhiều lợi ích thích nghi, chống oxy hóa, nootropic hoặc các lợi ích khác, phù hợp với cam kết của AFS trong việc đổi mới các thành phần hữu cơ, chức năng.

Phần Lan là quốc gia có điều kiện tự nhiên tốt nhất thế giới để trồng nấm

Được biết, nấm được trồng và nuôi dưỡng bởi KÄÄPÄ Biotech ở Phần Lan, nơi có công nghệ nấm học từng đoạt nhiều giải thưởng và các phương pháp bền vững giúp phân biệt chúng với các nhà cung cấp khác. Các chất chiết xuất được làm từ quả thể nấm, không chứa tá dược và chất độn hạt, và được tiêu chuẩn hóa thành các hợp chất hoạt động chính. Phần Lan cũng là một trong những nơi tốt nhất trên thế giới để trồng nấm sạch, tốt cho sức khỏe. 

Đặc biệt, ông Eric Puro, Giám đốc điều hành và đồng sáng lập của KÄÄPÄ Biotech cho biết: "Phần Lan có không khí sạch nhất và nước sạch nhất từng được đo lường trên thế giới. Còn nấm là loài tích lũy sinh học mạnh, vì vậy khi chúng ta trồng chúng, điều rất quan trọng là môi trường của chúng phải sạch sẽ". Ông Puro giải thích chất lượng của các điều kiện trồng trọt là một vấn đề lớn trên thị trường.

KÄÄPÄ Biotech tự hào trồng nấm hữu cơ bằng cách sử dụng gỗ bạch dương địa phương, loài cây quốc gia ở Phần Lan, thay vì các loại ngũ cốc thông thường khác. 

Minh bạch về chất lượng và an toàn

Theo thoả thuận được ký kết, AFS hợp tác với KÄÄPÄ để cung cấp các nguyên liệu nấm hữu cơ được USDA chứng nhận để sử dụng an toàn trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống đã được phê duyệt, đồng thời có bên thứ ba kiểm tra độ tinh khiết, đảm bảo chúng không có chất gây ô nhiễm và mầm bệnh.

Ông Zapp cho biết: "Thử nghiệm với phòng thí nghiệm của bên thứ ba là chìa khóa đối với nhiều khách hàng của chúng tôi. Xây dựng niềm tin bắt đầu bằng việc xác minh tính an toàn, hiệu quả và độ tinh khiết của sản phẩm. Ngoài chất lượng, rất nhiều điểm hấp dẫn khiến AFS đến với KÄÄPÄ là tính minh bạch”.

KÄÄPÄ Biotech tự hào có thể theo dõi mọi loại nấm từ bào tử đến chiết xuất. Ông Puro khẳng định: "Càng tiến gần đến sự minh bạch hoàn toàn, tất cả chúng ta càng trở nên tốt hơn. Mọi việc chúng ta làm, chúng ta đều muốn chia sẻ với khách hàng của mình. Tính minh bạch ngày càng trở nên quan trọng đối với thị trường quan tâm đến sức khỏe. Hơn bao giờ hết, người tiêu dùng dành thời gian để đọc nhãn sản phẩm và so sánh dựa trên lợi ích, uy tín thương hiệu và thực tiễn kinh doanh bền vững, trong số các biến thể khác”.

Ông Zapp giải thích: “Khi chúng tôi thành lập công ty hơn 20 năm trước, chúng tôi muốn tập trung vào các thành phần hữu cơ chuyên biệt được trồng cẩn thận và chú trọng đến chất lượng. Đó là lý do tại sao tôi nghĩ rằng chúng tôi rất hợp với KÄÄPÄ. Khi đối tác của chúng tôi phù hợp với sứ mệnh đó, tất cả mọi người từ người hái nấm hoang dã cho đến người tiêu dùng cuối cùng đều được hưởng lợi".

Về khoa học thực phẩm ứng dụng

Trong hơn 20 năm qua, Công ty Khoa học Thực phẩm Ứng dụng (AFS) đã mang lại nguồn cảm hứng và sự đổi mới cho các thành phần chức năng cho các công ty trong ngành sản phẩm tự nhiên. Chất lượng minh bạch thông qua canh tác hữu cơ, tìm nguồn cung ứng có đạo đức và tính bền vững. AFS quan tâm đến mọi bên liên quan, từ nông dân nông thôn đến các công ty lớn nhất trên thế giới.

Hà Dũng (theo globenewswire)