13:06 15/06/23 Print

Có còn cá suối hữu cơ?

Bây giờ nghĩ lại, tôi thấy cá suối sống hoàn toàn tự nhiên thực sự là nguồn thực phẩm hữu cơ rất có giá trị mà thiên nhiên ban tặng cho người dân miền núi. Thật đáng buồn, nguồn cá suối đang cạn dần.

Món cá suối hấp dẫn du khách

Nhiều năm trước lên Cao Bằng, Hà Giang, Sơn La… vào quán ăn, chúng tôi không quên gọi món cá suối. Có khi là một đĩa cá suối nướng vàng ươm, có khi là một đĩa cá suối chiên cùng lá lốt thơm nức. Đặc sản núi rừng ngon miệng, đưa cơm quyến rũ du khách.

Có lần, bà chủ quán cơm Hoa Ban ở thị trấn Mộc Châu chia sẻ: Cá suối sinh sản tự nhiên ở những con suối nước trong vắt chảy ra từ khe nước thiên nhiên. Chúng ăn rong, ăn rêu, ăn con sâu, con kiến từ tán cây rừng rơi xuống mà lớn lên và sinh sôi khắp các dòng suối. Chúng ẩn mình trong các hốc đá xanh rêu, bơi lội tung tăng theo những khóm rong dài xuôi theo dòng nước.

Người dân địa phương thường đến đây bắt cá suối đem về chế biến món ăn hàng ngày. Món ăn bình dân đến từ thiên nhiên đã gắn liền với mảnh đất và con người nơi đây. Bây giờ nghĩ lại, tôi thấy, cá suối sống hoàn toàn tự nhiên ấy thực sự là nguồn thực phẩm hữu cơ rất có giá trị mà thiên nhiên ban tặng cho người dân miền núi.

Chúng tôi cũng được nghe chuyện về phụ nữ dân tộc Tày ở tỉnh Hà Giang thường mặc váy dài quá đầu gối, khi bắt cá suối, họ sẽ đứng dạng chân và dùng tay nhấc từng viên đá lên, sau đó nhanh tay xoa vào đá để cá rơi xuống váy rồi gom lại mang về chế biến. Với phương pháp bắt cá cổ truyền này, cá suối không bị tận diệt, môi trường để cá suối sinh sôi sẽ không bị ảnh hưởng, giữ được nguồn thực phẩm hữu cơ quý giá.

Đầu tháng 5 năm 2023, chúng tôi có dịp trở lại Mộc Châu. Vào quán ăn gọi món cá suối yêu thích. Bà Nông Thị Sinh, chủ quán ăn Hương Rừng cho hay: Món này đã hết. Bà phàn nàn rằng không biết vì sao những năm gần đây, cá suối ngày càng khó mua, giá cao nhiều so với trước. Có hôm phiên chợ, bà đi gom cá suối mà cũng chỉ được vài cân. Bà kể lần trước về bản, bà thấy nhiều con suối trước đây cá bơi từng đàn dưới làn nước trong, nay con suối cạn trơ. Con suối cuối bản gần một hộ nuôi hàng chục con trâu chiều nào cũng xuống tắm, nước chuyển màu, cá suối cũng chết theo…

Đang ngồi ngẩn ngơ tiếc cá suối, nguồn thực phẩm hữu cơ trời ban hôm nào đang cạn kiệt, chợt lướt thấy trang FB của Chuyên gia Nông nghiệp Hoàng Trọng Thủy. Ông than phiền (xin trích nguyên văn):

BẦU ƠI...THƯƠNG LẤY BÍ CÙNG

- Năm nay, đêm giao thừa trời sáng - Theo Người xưa thì " Đây là năm khó khăn rất nhiều về thời tiết".

- Năm nay, tiết Xuân mà ít mưa phùn.

- Năm nay, chưa có trận mưa to: cho cây lúa đang thì con gái, cho cây ăn trái tách vỏ quả để đậu nhiều và lớn nhanh.

- Năm nay, mới Lập Hạ mà đã có ngày nóng 40 - 42 độ.

- Năm nay, Ngân hàng Thế giới dự báo MỨC TIÊU DÙNG thế giới giảm 23%; ở Việt Nam ta, xuất khẩu 4 tháng đầu năm giảm 13,3% so với cùng kỳ năm 2022.

Nỗi lo treo lơ lửng?

- Năng suất cây trồng sẽ giảm.

- Gia súc, gia cầm dễ phát sinh nhiều bệnh ở khâu chuồng trại; thủy sản dễ bị sốc nhiệt do cả trời nắng nóng và khi lũ về.

- Cây ăn trái dễ sụt giảm về số lượng và chất lượng.

- Sợ nhất là trận MƯA LỚN đầu mùa mang theo HÓA CHẤT dùng trong SXNN ở vùng cao theo nước về vùng thấp làm hại cây trồng, vật nuôi.

Nỗi lo bao trùm là thu nhập khó tăng và lạm phát ...ai ai cũng tiết giảm tiêu dùng... KHỔ NHẤT vẫn là nông dân, công nhân, viên chức nghèo...

Mong sao:

- Người tiêu dùng hiểu được giá trị của hạt thóc, con cá, bó rau... của Nhà nông để bớt SO KÈ VỀ GIÁ.

- Cô bác nông dân cũng DỪNG TAY sử dụng QUÁ NHIỀU HÓA CHẤT để giữ niềm tin với người tiêu dùng

- Ngành Công thương cần GIẢM NHẬP KHẨU NÔNG SẢN và kiểm soát giá các mặt hàng.

BẦU CÓ LÔNG, BÍ CŨNG CÓ LÔNG - CHUNG MỘT GIÀN THÌ ĐỪNG ĐÂM NHAU NỮA!

Đọc những dòng trạng thái của ông, tôi càng thấm thía và tự chất vấn : Có còn cá suối, nguồn thực phẩm hữu cơ trời ban cho đồng bào dân tộc các tỉnh miền núi phía Bắc, nếu những cánh  rừng xanh tiếp tục bị chặt phá, những dòng suối mát lành dần mất khi môi trường tiếp tục bị hủy hoại, khi hóa chất sử dụng trong sản xuất, chăn nuôi không được kiểm soát.

Bài ảnh:  Trung Hiền

 

Từ khóa: cá suối hữu cơ

Ý kiến bạn đọc

0 đánh giá Có còn cá suối hữu cơ?

0
Chọn đánh giá của bạn

0 bình luận

Tin tức liên quan

Giải thưởng Vẻ đẹp Tự nhiên châu Âu: Kim chỉ nam cho người tiêu dùng mỹ phẩm

Giải thưởng Vẻ đẹp Tự nhiên châu Âu: Kim chỉ nam cho người tiêu dùng mỹ phẩm

Giải thưởng Vẻ đẹp Tự nhiên châu Âu (ENBA) mang đến một quan điểm mới và thể hiện trải nghiệm…

Bánh lọc OCOP

Bánh lọc OCOP

Từ món ăn dân dã, những người dân từ tỉnh Thừa Thiên Huế vào huyện Đạ Tẻh lập nghiệp ở…

Gian hàng của Hiệp hội Xuất khẩu thịt Gà Hàn Quốc thu hút khách tham quan tại sự kiện FHH 2023

Gian hàng của Hiệp hội Xuất khẩu thịt Gà Hàn Quốc thu hút khách tham quan tại sự kiện FHH 2023

Dự triển lãm Food & Hotel Hanoi 2023, gian hàng của Hiệp hội Xuất khẩu thịt Gà Hàn Quốc đã…

Tuần lễ Hữu cơ Ý tại Hà Nội: Cơ hội trải nghiệm cùng các sản phẩm Hữu cơ châu Âu

Tuần lễ Hữu cơ Ý tại Hà Nội: Cơ hội trải nghiệm cùng các sản phẩm Hữu cơ châu Âu

Tuần lễ hữu cơ Ý tại Hà Nội “ Italy Organic week in Viet Nam” sẽ diễn ra từ ngày…

Sâm bố chính hữu cơ trên vùng đất Tân Phú

Sâm bố chính hữu cơ trên vùng đất Tân Phú

Là giống sâm quý của Việt Nam nên từ thời xưa người dân đã tôn vinh sâm bố chính và…

Ngôi sao bóng rổ NBA trở thành Đại sứ thương hiệu cho nước tăng lực hữu cơ hàng đầu Canada

Ngôi sao bóng rổ NBA trở thành Đại sứ thương hiệu cho nước tăng lực hữu cơ hàng đầu Canada

Cầu thủ Gradey Dick của CLB Toronto Raptors tại giải bóng rổ NBA nước Mỹ đã được lựa chọn để…

Nhộng ong- đặc sản siêu bổ dưỡng nhưng dễ gây dị ứng nếu chế biến sai cách

Nhộng ong- đặc sản siêu bổ dưỡng nhưng dễ gây dị ứng nếu chế biến sai cách

Nhộng ong được coi là "thần dược" do có hàm lượng calo cao, giàu các loại vitamin... Tuy nhiên, nhộng…

Cần sớm xây dựng dữ liệu cho mật ong Việt Nam

Cần sớm xây dựng dữ liệu cho mật ong Việt Nam

Mật ong là một sản phẩm tự nhiên phức tạp do ong sản xuất từ mật hoa hoặc cây và…

Chất lượng vượt trội của nho hữu cơ thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng châu Âu

Chất lượng vượt trội của nho hữu cơ thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng châu Âu

Với những ưu điểm vượt trội so với nho thông thường, nho hữu cơ đang ngày càng nhận được sự…

Xu hướng phát triển bền vững trong ngành thực phẩm và đồ uống

Xu hướng phát triển bền vững trong ngành thực phẩm và đồ uống

55% lãnh đạo tại các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) tăng cường các hoạt động liên quan…

Tin mới cập nhật

Đến năm 2030, thị trường Chăm sóc da Hữu cơ sẽ cán mốc 21,16 tỷ USD

Đến năm 2030, thị trường Chăm sóc da Hữu cơ sẽ cán mốc 21,16 tỷ USD

Theo báo cáo nghiên cứu mới nhất của Skyquest, quy mô thị trường Chăm sóc da Hữu cơ toàn cầu…

Giảm dấu chân carbon trong chăn nuôi: Thức ăn sạch, hệ thống xử lý chất thải tuần hoàn là kim chỉ nam (phần 2)

Giảm dấu chân carbon trong chăn nuôi: Thức ăn sạch, hệ thống xử lý chất thải tuần hoàn là kim chỉ nam (phần 2)

Sử dụng các loại phụ gia trong thức ăn chăn nuôi để giảm phát thải trong chính đàn gia súc,…

Tiết kiệm thời gian cho bà nội trợ, tận dụng ủ phế phẩm làm phân bón Hữu cơ nhờ mô hình Farm to Table

Tiết kiệm thời gian cho bà nội trợ, tận dụng ủ phế phẩm làm phân bón Hữu cơ nhờ mô hình Farm to Table

Với mô hình Farm to Table (từ nông trại đến bàn ăn), các bà nội trợ sẽ tiết kiệm được…

Giảm dấu chân carbon: Cả xã hội đang vào cuộc (phần 1)

Giảm dấu chân carbon: Cả xã hội đang vào cuộc (phần 1)

Dấu chân carbon là tổng lượng phát thải khí nhà kính xuất phát từ quá trình sản xuất, sử dụng…

Truy xuất nguồn gốc - câu chuyện Hữu cơ kết dính người tiêu dùng với sản phẩm Hữu cơ

Truy xuất nguồn gốc - câu chuyện Hữu cơ kết dính người tiêu dùng với sản phẩm Hữu cơ

Nature Bio Foods, một trong những nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm Hữu cơ hàng đầu thế giới đã…

Khó khăn trong xử lý rác thải Hữu cơ: Đến người Mỹ cũng chậm “tiến độ”

Khó khăn trong xử lý rác thải Hữu cơ: Đến người Mỹ cũng chậm “tiến độ”

Bang California (Mỹ) có kế hoạch lớn để biến chất thải Hữu cơ thành nhiên liệu, nhưng lại chậm hơn…

Hội chợ Biofach và Vivaness 2024: Hợp tác để hướng tới tương lai

Hội chợ Biofach và Vivaness 2024: Hợp tác để hướng tới tương lai

Hội chợ Thương mại Hàng đầu Thế giới về Thực phẩm Hữu cơ (Biofach) và Hội chợ Thương mại Quốc…

Triển khai các hoạt động tại Chi hội Nông nghiệp Hữu cơ trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên

Triển khai các hoạt động tại Chi hội Nông nghiệp Hữu cơ trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên

Ngày 19/02/2024, Thường trực Chi hội Nông nghiệp Hữu cơ Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên đã tổ chức hội…

Hợp chất Hữu cơ trong cây có thể giải được nỗi lo của hàng triệu người đeo kính áp tròng

Hợp chất Hữu cơ trong cây có thể giải được nỗi lo của hàng triệu người đeo kính áp tròng

Hydroquinine, một hợp chất Hữu cơ được tìm thấy trong một số loại cây, có thể là giải pháp khử…

Khai phá tiềm năng của canh tác Hữu cơ: Đổi mới và thực hành tốt tại quốc gia số 1 thế giới về nhà sản xuất Hữu cơ

Khai phá tiềm năng của canh tác Hữu cơ: Đổi mới và thực hành tốt tại quốc gia số 1 thế giới về nhà sản xuất Hữu cơ

(Ấn Độ) Lĩnh vực canh tác Hữu cơ đã sẵn sàng cho sự tăng trưởng, tập trung vào sức khỏe…

Tin đọc nhiều

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Vợ chồng GS “biết tuốt” Nguyễn Lân Dũng bị ung thư và giải pháp chống thuốc trừ sâu hóa học (Kì 1): Nỗi đau của cả dân tộc

Là những giáo sư đầu ngành ở các lĩnh vực vi sinh vật và y học, đồng thời sống rất…

Tuyên Quang: Tiềm năng và triển vọng phát triển nông nghiệp hữu cơ

Tuyên Quang: Tiềm năng và triển vọng phát triển nông nghiệp hữu cơ

Tuyên Quang là tỉnh thuộc vùng Trung du miền núi phía Bắc nước ta, có diện tích khoảng 5.870 km²…

Thái Nguyên: Khai mạc Mùa du lịch 2023 với chủ đề “Trải nghiệm xứ trà, đậm đà bản sắc”

Thái Nguyên: Khai mạc Mùa du lịch 2023 với chủ đề “Trải nghiệm xứ trà, đậm đà bản sắc”

Tối 11/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thái Nguyên long trọng tổ chức chương trình khai…

Đắk Lắk: Giải mã uẩn khúc đằng sau vụ chặt phá vườn cà phê ở Hòa Đông

Đắk Lắk: Giải mã uẩn khúc đằng sau vụ chặt phá vườn cà phê ở Hòa Đông

Dư luận ở huyện Krông Păk (Đắk Lắk) rất xôn xao trước vụ việc Công ty Cổ phần Cà phê…

Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên: Nông nghiệp hữu cơ được ưu tiên số một

Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên: Nông nghiệp hữu cơ được ưu tiên số một

Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên mong muốn có sự phối hợp trong công tác tuyên truyền, tư vấn đào tạo,…

Phân bón Bình Điền 2 Phong