Đã có giống lúa gạo có chỉ số đường huyết cực thấp

Giống lúa gạo có chỉ số đường huyết cực thấp đã được công bố tại Đại hội Lúa gạo quốc tế 2023. 

 

Đã có giống lúa gạo có chỉ số đường huyết cực thấp. Ảnh: Vũ Long

Công bố giống lúa có chỉ số đường huyết cực thấp 

Thông tin tại Đại hội Lúa gạo quốc tế 2023 tại Manila, Philippines (diễn ra từ ngày 16-19.10.2023), các nhà khoa học của Viện Nghiên cứu Lúa gạo quốc tế (IRRI) và Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế (CGIAR) đã tìm ra các gen giúp làm tối thiểu chỉ số đường huyết của lúa gạo. 

IRRI cho biết, phân loại mức chỉ số đường huyết dưới 45 là cực thấp, 46-55 là thấp, 56-69 là trung bình và cao là 70 trở lên. Dòng lúa cực thấp được phát hiện mới nhất có chỉ số đường huyết 44. 

"Với nghiên cứu này, chúng tôi nỗ lực đảm bảo sức khỏe người sử dụng. Chúng tôi mong muốn hợp tác với các quốc gia để đẩy nhanh việc khai thác các giống lúa chỉ số đường huyết thấp và cực thấp", Tổng Giám đốc IRRI Ajay Kohli nói. 

Các dòng lúa chỉ số đường huyết cực thấp giải phóng glucose với tốc độ cực kỳ chậm. Trong khi đó, các giống lúa thông thường có lượng đường tăng đáng kể trong cùng một khoảng thời gian cơ thể tiêu hóa. 

Tiến sĩ Nese Sreenivasulu - Trưởng bộ phận người tiêu dùng của IRRI - cho biết: Phát hiện mới nhất của IRRI mở ra cơ hội phát triển các giống lúa có chỉ số đường huyết cực thấp, đáp ứng nhu cầu sức khỏe và sở thích ăn uống của người tiêu dùng. 

Tìm giải pháp chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩm dựa trên lúa gạo 

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NNPTNT), Đại hội Lúa gạo quốc tế lần thứ 6–IRC 2023 là sự kiện lúa gạo lớn nhất thế giới do IRRI và Bộ Nông nghiệp Philippines đồng tổ chức. Đây là diễn đàn toàn cầu cho các tác nhân trong chuỗi giá trị lúa gạo cùng gặp gỡ, thảo luận về những thách thức, cơ hội của ngành lúa gạo nhằm đảm bảo hệ thống lương thực toàn cầu. 

Đại hội lần này tập trung đàm thảo về các giải pháp chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩm dựa trên lúa gạo. 

Với xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng, chất lượng thực phẩm, nhiệm vụ của IRC là khẩn trương chuyển đổi hệ thống lúa gạo theo hướng đa dạng, bền vững, thân thiện môi trường. 

Theo nguyên Bộ trưởng Bộ NNPTNT Cao Đức Phát - Chủ tịch Hội đồng thành viên IRRI: Cải thiện ngành lúa gạo là giải pháp tối ưu để tăng thu nhập, sinh kế của hàng trăm triệu nông dân trồng lúa quy mô nhỏ.

 "Chúng ta đang đối mặt với nhiều thách thức lớn khi biến đổi khí hậu đang tác động tiêu cực tới hệ thống lương thực, thực phẩm toàn cầu. Một tương lai không có nạn đói đòi hỏi nỗ lực tập thể, cần tất cả các quốc gia cùng hợp tác. 

Với xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng, chất lượng thực phẩm, nhiệm vụ của IRC là khẩn trương chuyển đổi hệ thống lúa gạo theo hướng đa dạng, bền vững, thân thiện môi trường” - ông Cao Đức Phát nhấn mạnh. 

Theo laodong.vn